Recette emblématique des recettes du dimanche, de ces recettes qui tiennent au corps et au cœur, de celle qui permettent de charmer un homme aussi (non, ne pensez pas que je pense que les hommes ne sont que des ventres sur pattes). Ok, le mot « hachis » ou « tourte » n’est pas du plus glamour, alors qu’il y a tant d’amour dans…

Ça fait un petit bout de temps que je n’ai pas proposé un recette de lasagnes ici. Et pourtant, on adore ça chez nous. Surtout Mister Crumble. Il pourrait, si je lui proposais, en manger matin, midi, et soir. Alors pour la recette, j’ai intérêt à assurer. Si c’est pas bon, il me le ferra savoir sans demander de se…

Dans ma bibliothèque culinaire, j’ai un gros livre. Un gros livre noir et rose, écrit par Trish Deseine, s’intitulant « Ma petite robe noire et autres recettes ». Ce livre, j’y plonge assez régulièrement, pas forcément pour refaire les recettes gramme pour gramme, mais aussi pour y regarder les photos, étudier les associations d’ingrédients… En fait, j’ai une relation plutôt étrange avec…

Avant, j’étais végétarienne. Je dis bien avant. Jusqu’au jour où je suis tombée sur Mister Crumble, qui lui, est fils de boucher. Que faire quand la belle-famille apprend que la nouvelle « pièce rapportée » n’est pas du même coté de la barrière niveau consommation de viande? Au premier abord, pas facile facile. A chaque repas de famille, ils ont essayé de…

Il y a des recettes, comme ça, je ne sais pas pourquoi, que je n’ai jamais pensé à faire, et qui pourtant font parti des classiques que toutes bonnes cuisinières devraient savoir faire. Serais-je donc une mauvaise cuisinière? Le hachis Parmentier constituait (au passé désormais) une lacunes culinaire à laquelle j’ai décidé de remédier alors que l’automne vient nous faire…

Au contraire de ce que l’on pense souvent, le chili con carne n’est pas d’origine mexicaine mais texane. C’est un plat roboratif (et anti-régime vous allez me dire), qui se doit d’être mangé à plusieurs ; en petite portion pour un gros apéro, il est sympa aussi. Finalement, il n’y a que des choses saines là-dedans, il faut juste savoir…

Ok.Ok.  J’entends déjà vos « Beurk » et autres « MMMhh, non merci » à la seule invocations du mot tartare. Vous vous imaginez tout de suite un tas de viande hachée avec un jaune d’œuf au milieu ; bref, un truc pas très ragoutant à vue d’œil, je l’admet. Mais là, je vous arrête tout de suite, je vous présente mon tartare au…

Par tous les temps, ou presque, en toutes saisons, c’est le genre de plat que j’aime. Facile mais pas trop, les lasagnes à la bolognaise sont de ces plats qui, lorsqu’ils sont réussis, sacralisent celui ou celle qui les a réalisé. C’est un classique, un plat du dimanche en famille ou d’une bon repas entre copains; si vous ne savez…