Gnocchi pesto et pata negra

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Les gnocchi, c’est la vie ! Je vous l’ai déjà dit, je crois que ça pourrait être un des plats que je mangerais tous les jours sans (trop) me lasser. La version que je vous propose aujourd’hui est au pesto et à la pata negra. Vous savez, ce Pata Negra-là, c’est du Maldonado 100% Iberique Pur Bellota que m’a gentiment envoyé…

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Risotto de coquillettes au jambon

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Une recette « comfort food » : des coquillettes au jambon. Vous allez me dire pourquoi je mets une recette de coquillettes au jambon sur mon blog ? Et bien petit 1, parce que c’est bon; petit 2, c’est LA recette inratable de M. Jean-François Piège; et que petit 3, retrouver les choses simples, ça a souvent du bon. Et qu’on oublie…

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Ravioli épinards et ricotta

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Si je n’avais qu’un mot à dire sur mon voyage en Italie cette année, ce serait « Les pâtes, c’est la vie » ! Bon, d’accord, avec la mozza, la burrata, le vino santo et les cantucci. En fait, on ne pense pas assez souvent à faire des pâtes fraiches. C’est vrai que quand on en fait pas tout les jours, c’est…

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Tortellini à la bolognaise

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Rien de mieux que des tortellini maison pour commencer la semaine. Vous avez peur de vous lancer? Mutti, Cuisine AZ et moi-même allons vous aider à sauter le pas Comme pour les premières recettes (celles des empanadas et des croquettes de pommes de terre), lecteur/ lectrice, vous voulez m’aider à gagner un cours de cuisine italienne? Faites un tour sur ce mini-site Mutti® et Cuisine…

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Bol de ramen

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Vous connaissez les Hayao Myazaki? Le voyage de Chihiro, Princesse Mononoké, le Château dans le ciel, Ponyo sur la falaise? Des films d’animation pas uniquement pour les enfants (la violence est parfois bien présente) qui nous font voyager dans des mondes où imaginaire et réel se mélange pour créer le monde de Myazaki. Si vous n’avez jamais vu un de ses…

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Pâtes fraîches maison

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 Hier, on était dimanche. Et le dimanche, je pense une bonne partie de mon temps dans la cuisine, à faire des recettes que la semaine je n’ai pas le temps de faire. Et hier, c’était mission pasta. Il faisait une magnifique météo pour un 1er novembre (une belle pluie et un petit vent frais), le ménage était fait depuis la…

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Soupe Pho

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Depuis notre retour du Vietnam, je suis en manque de soupe Pho, qui je l’avoue est un peu devenue ma comfort food asiatique. Nourrissante, elle est très digeste et saine, et j’aime les accompagnements pour l’assaisonner, ça donne de la couleur, et bien sûr du goût. La soupe Pho est le plat national vietnamien par lequel débute toute journée et…

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Faux Fleischnaka végétarien

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Il y a un peu plus d’un mois maintenant, j’ai participé à la première phase de sélection du concours Tous en cuisine organisé par l’École d’Alain Ducasse. Qoui? je ne vous en ai pas parlé??? Oups, gros oublie de ma part…Attendez..si, si, je vous en ai parlé là. Mais bon, ça a dû passé un peu inaperçu. Pas grave, je…

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