Filet mignon au lard,fruits secs,purée patates douces
La première fois que j’ai fait cette recette salée sucrée, c’était pour des copains venus diner à la maison. Vous savez, ce genre de diner où on est 10 à table et où la maitresse de maison (moi en l’occurrence), n’a pas trop envie de passer sa soirée en cuisine mais plutôt à table ! Ce plat se cuit tout…
Filet mignon de veau farci
Dans ma bibliothèque culinaire, j’ai un gros livre. Un gros livre noir et rose, écrit par Trish Deseine, s’intitulant « Ma petite robe noire et autres recettes ». Ce livre, j’y plonge assez régulièrement, pas forcément pour refaire les recettes gramme pour gramme, mais aussi pour y regarder les photos, étudier les associations d’ingrédients… En fait, j’ai une relation plutôt étrange avec…
Risotto et filet mignon aux olives vertes
Quoi de meilleur, en toutes saisons, qu’un bon risotto fait maison? Personne ne peut résister, à mon avis, à ces petits grains ronds et tendres, qui fondent sous la dent, et qui sont aussi, sinon plus réconfortant qu’un plat de pâtes. Le risotto, c’est simple et compliqué à la fois. Simple parce qu’il s’agit juste d’ajouter du liquide (bouillon et…
Filet mignon olives vertes/pesto rosso
C’est la C.A.T.A.S.T.R.O.P.H.E!!! En pleine chaleur, ce samedi, notre frigo nous a lâchés. Comme ça, sans nous laisser vraiment le temps de nous préparer psychologiquement. Heureusement que j’avais décidé de faire un déstockage massif des denrées fragiles ; donc ce lâcheur de frigo n’aura pas réussi à abimé grand chose. Résultat : restriction maximum dans les achats faits au marché,…