Pour le concours Le chocolat dans tous ses états (ou Cacaomania), organisé par 750 g, dont le jury est composé de Chef Christophe, Garance de Talons hauts et cacao et Nicolas Bernadé, j’ai décidé de faire une recette toute simple, toute douceur, parce que il faut « un peu de douceur dans ce monde de brutes. » C’est drôle parce que la…

Quelle est la première tarte que vous avez appris à faire? A mon avis, tout comme moi, et ce, pour beaucoup d’entre vous, la réponse sera la tarte aux pommes. Pâte brisée, sablée, ou encore feuilletée. Avec ou sans appareil. Sous son apparence simplicité de réalisation, la tarte aux pommes ne se réussit pas forcément du premier coup. Prenez par…

Le potimarron, je l’utilise en cuisine salée. Pourtant, on sent bien son potentiel sucré quand on en mange. C’est un peu comme la carotte. On en fait bien des tartes aussi. J’ai profité de mon expérience de raviolis retour de vacances, lors de laquelle j’ajoutais des amaretti à la purée de potimarron, pour réfléchir un peu à l’utilisation de ce…

Et oui, je suis repartie pour une fournée de macarons. La semaine dernière, mais ça je n’en avais pas parlé, j’en ai raté une. Quand je dis raté, c’est raté. Je voulais avoir des macarons blancs, j’ai eu des macarons blancs, mais sans collerette, sans croute, sans intérieur moelleux…bref, rien pour l’appeler « macaron ». J’étais très déçue. J’en ai presque pleuré….

Ou ma participation au concours « Les bons goûters de maman ». Cela faisait un moment que je suis tombée sur ce concours et que je voulais y répondre, sans prendre vraiment le temps, comme assez souvent. En cette fin de journée venteuse et frisquée, je m’étais préparée pour aller m’occuper d’une grosse bête à quatre sabots, histoire de m’évader un peu…

Des poires, un bon reste de pâte feuilletée réalisée pour faire des croissants et parce que faire une grande tarte pour seulement deux personnes c’est un peu dommage (et moins mignon). Et parce que y à pas besoin d’excuses pour se faire plaisir. Éplucher les poires et les pocher dans de l’eau légèrement sucrée pendant 10 min (Pocher : Cuire…

Hier, je vous ai parlé de mon atelier macarons avec Mercotte que j’ai fait samedi dernier. Et bien, hier, j’ai aussi trouvé (et pris) le temps de réaliser mes premiers macarons post-atelier. Ma maryse en tremblait d’une impatience fébrile pendant que je préparais minutieusement les divers ingrédients, les alignant chacun dans des récipients, dans leur ordre d’apparition ; et oui,…

Je sais, à peine le titre lu, vous vous dites que cette histoire de macarons est en train de tourner à l’obsession. C’est un peu vrai. Mais vous savez, quand on veut réussir quelque chose, on s’y applique, et on n’essaie pas qu’une fois (je devrais me dire ça plus souvent). Donc, ça y est, j’y suis arrivée!! Oulà, je…