Ce qui est super sympa avec les Italiens, c’est qu’ils ont l’art et la manière de faire d’un simple apéritif, un véritable poème. Entre le Martini et le Lambrusco, si vous arrivez à atteindre la table, vous trouverez pleins de petites choses à grignoter. Mon coup de cœur, ce sont ces lingue (faut pas avoir fait italien 1ère langue pour…

Il vous reste de la farce potimarron/amaretti, utilisée pour réaliser les raviolis? Vous aimez faire du risotto?  Vous l’aurez compris, j’ai une nette tendance à préférer le risotto aux pâtes, je ne sais pas du tout pourquoi… Et vous, qu’est-ce que vous préférez? Je vous donne une bonne recette d’utilisation des « restes ». Et en plus, je ne sais pas par…

Avant de continuer avec des recettes italiennes (et oui, je vais vous faire profiter de mon voyage par procuration), petit coup de blues en ce lundi 23 août. Faisons le point : – météo : pas vraiment top/environs 23°C/léger vent/des nuages/Ah, une éclaircie…..oups pardon, fausse alerte… – bronzage : en train de partir…j’ai l’impression qu’à chaque douche que je prends,…

Retour d’Italie un peu rude… le changement de rythme (et de météo) après seulement une semaine là-bas, nous a un peu miné le moral, alors je repars en cuisine pour nous préparer salade de tomates, pizza, et autres bons petits antipasti. Bref, l’Italie nous manque déjà. Notre destination vacance? La province de Sienne, en Toscane. Départ tôt, très tôt le…

Depuis que j’ai acquis une sorbetière, j’ai « zieuté » par-ci, par-là différentes recettes de glaces, sorbets, et autres  délices glacés. J’ai « zieuté », comparé, encore et encore, dans les livres comme sur la toile, jusqu’à presque réussir à avoir le goût et la texture de la recette en bouche sans même l’avoir réaliser. Le hic? compliqué ; pas tous les ingrédients dans…

Il était une fois un livre de cuisine magnifique. Il était une fois des recettes ayant pour ingrédient principal le CHOCOLAT. On dirait presque un conte de fée…. Pour les « chocoholic » et tous amateurs de chocolat (et je pense que nous sommes nombreux), il y a une histoire originel à cet amour quasi inconditionnel (en été, faut l’avouer, on a…

Souvent, et certainement plus qu’un fois par mois, on fait un grosse quantité d’un plat, et, après en avoir mangé 2 fois de suite, on se demande comment utiliser ces « restes ». Je n’aime pas le terme « reste », et pourtant je ne vois pas trop ce qui pourrait être utilisé comme synonyme entre « différence, miette, poussière, relent, reliquat, résidu, restant, rognure,…