Raviolis au Potimaron

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Retour d’Italie un peu rude… le changement de rythme (et de météo) après seulement une semaine là-bas, nous a un peu miné le moral, alors je repars en cuisine pour nous préparer salade de tomates, pizza, et autres bons petits antipasti. Bref, l’Italie nous manque déjà. Notre destination vacance? La province de Sienne, en Toscane. Départ tôt, très tôt le…

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Panna Cotta vanille et gelée de cerise

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Les vacances approchant, je prépare tout doucement mes papilles aux saveurs du pays de nos vacances… Il fait chaud et raconter comment je coupe un concombre pour le mélanger à des tomates et de la Feta pour en faire une salade rafraichissante ne me parait pas vraiment palpitant, donc je vous raconte le dessert, préparer dans la folie furieuse qui…

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Chili Con Carne

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Au contraire de ce que l’on pense souvent, le chili con carne n’est pas d’origine mexicaine mais texane. C’est un plat roboratif (et anti-régime vous allez me dire), qui se doit d’être mangé à plusieurs ; en petite portion pour un gros apéro, il est sympa aussi. Finalement, il n’y a que des choses saines là-dedans, il faut juste savoir…

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Riz Biryani à ma façon

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Le riz, c’est bon. Mai le riz blanc, à force, ça lasse un peu. Il y a peu de temps, j’ai regardé le film « Slumdog Millionnaire », et peu de temps après, j’ai vu des reportages parlant de l’Inde, et enfin, la semaine dernière, coup de grâce, avec cette émission où apparaissait Beena Paradin, coauteur du livre de cuisine mais pas…

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Nouilles Soba rouges et noires

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Les nouilles Soba, ou pâtes à la farine de sarrasin, ont été une découverte surprenante. Je suis tombée dessus alors que je me promenais dans le rayon Pâtes de mon magasin asiatique favori. Ce qui a attiré mon regard, c’est que les pâtes sont attachées par paquet de 75 gr par un lien de papier noir, et chaque paquet en…

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Maki et sushi

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L’autre jour, des copains m’appellent et me disent « hey….ça t’intéresse de nous faire une démo pour réaliser des sushi? ». Oulà, on se calme ; je veux pas me la jouer mais faut savoir dans quoi on s’engage. D’abord, késako maki et sushi? Le maki (en général celui que l’on appelle sushi) : c’est le petit rouleau de riz avec des…

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