Saumon mariné à l’aneth et au vin blanc

thumbnail

Pour faire une pause dans toutes les gourmandises sucrées que je vous ai proposé jusqu’ici, voici une recette que Maman Crumble fait presque tous les ans et que j’adore, du saumon mariné. Avec du pain noir ou complet, du beurre et des cornichons, c’est parfait! Ou avec des blinis pourquoi pas? Pourquoi réserver un si bon poisson au soir du…

6

Nage de poissons

thumbnail

Les bouillons, c’est un aide culinaire précieux en cuisine. Je dois avouer que je m’en sers pas mal dès que je peux. Mais bon, c’est pas pour critiquer, mais les bouillons cubes secs, je trouve que ça n’a pas beaucoup de gout. Beaucoup de sel, ça c’est sûr. Les bouillons secs en poudre, je n’en parle même pas, ils ont…

5

Velouté de poireaux et saumon vapeur

thumbnail

Recette de rentrée. Je sais, je profite encore des tomates, courgettes, et autres pêches et nectarines, mais, il est temps de se rendre compte d’une chose : le mois d’août touche à sa fin, et pour faire face au retour des transports en communs bondés, des gens qui boudent, et autres petits plaisirs du mois de septembre, je vous propose…

10

Wok de printemps

thumbnail

Un mélange de légumes de saison, plein de vitamines, de saveurs, que des bonnes choses (comme d’habitude)! C’est un plat complet que je vous propose aujourd’hui, car il faut bien que je montre que je mange autre chose que des desserts ou du fromage…. En parlant de fromage, ma recette a été sélectionné par Anne du panier de saison, et…

6

Comment faire des maki? La vidéo

thumbnail

Ou comment vous faire une démo culinaire en 45 secondes?? Vous vous souvenez, au mois de mai, j’avais fait une « sushi party » pendant laquelle je m’étais improvisée prof de cuisine… et bien pour réviser mes classiques maki/sushi que je n’ai pas réalisé depuis plusieurs mois (en effet, trop de sushi tue le sushi!), et ainsi voir si j’avais toujours la…

4

Maki et sushi

thumbnail

L’autre jour, des copains m’appellent et me disent « hey….ça t’intéresse de nous faire une démo pour réaliser des sushi? ». Oulà, on se calme ; je veux pas me la jouer mais faut savoir dans quoi on s’engage. D’abord, késako maki et sushi? Le maki (en général celui que l’on appelle sushi) : c’est le petit rouleau de riz avec des…

3