La galette des rois de Christophe Michalak

thumbnail

Il y a 1 an jour pour jour, je réalisais cette formidable galette. En attendant demain pour une nouvelle recette, je vous propose de re-découvrir cette galette, avec sa VRAIE frangipane et sa VRAIE pâte feuilletée, complétement à contre courant de cette semaine soi-disant détox post fêtes de fin d’année… Cette année, sous le sapin, j’ai eu la chance de…

23

Bredele de Noël / Réedit

thumbnail

Cette année (2011), je n’ai pas eu trop le temps de faire de jolies photos (manques de temps et de lumière le soir). Voici donc une réédition gourmande de ce que j’avais fait l’année dernière! Nous y sommes. Dans une dizaine de jours, c’est Noël, avec son cortège de festin, plus pantagruéliques les un que les autres… Chez nous, ça…

13

BOCO Fondants chocolat,marron glacé,streussel

thumbnail

Vous êtes au courant? Ca y est, on est en décembre! Le fameux décompte à commencer. Je commence à être comme une gamine qui attend le père Noël( qui n’existe pas) et qui est toujours aussi émerveillé devant les lumières qui ont pris possession de ma chère ville (y a les touristes aussi, mais bon, il en faut bien et…

5

Linzer Torte

thumbnail

Ahhhh, du sucre! Cette tarte n’est que douceur et bon goût de fruit. Elle tient son joli nom de la ville de Linz, au Nord de l’Autriche, sur le Danube, et aurait été inventé en 1653. Normalement, on ajoute de la cannelle dans la pâte, sauf que là, j’étais à court (faut d’ailleurs que je remédie à cela avant d’attaquer…

9

Mes premières crèmes brûlées

thumbnail

Brûlées? Plutôt caramélisées je dirais, mais bon, c’est comme ça. Brûlées, ce n’est pas un terme très appétissant à mon sens mais ça marche. J’ai demandé à Mister Crumble si des crèmes brûlées, ça lui disait pour le dessert, il a évidemment dit oui. Fouetter les jaunes avec le sucre et les faire blanchir. Couper la gousse de vanille en…

13

Schtrudel aux pommes

thumbnail

Schtrudel? Strudel? ou encore Apfelstrudel (ça, c’est si vous avez fait allemand 1ère langue). De quelques manière qu’on l’écrive ou qu’on le prononce, c’est toujours un délice. Pour commencer l’automne en musique et en gourmandise. Un classique des petites douceurs que l’on peut trouver dans les pays slaves et germanophones. Ici en version simplifiée, car j’utilise des feuilles de brick….

11

Tarte aux poires

thumbnail

C’est de saisons. C’est difficile à dire mais une fois de plus, la roue des 4 saisons tourne et nous voilà déjà à l’automne. Ça sent bon les dessous de bois, l’humus, la chasse aux champignons, les matins embrumés (et les cheveux qui frisotent dans l’humidité ambiante grrr) et les desserts de fruits plus rustiques que les fragiles framboises et…

7

Tarte aux framboises

thumbnail

Une petite semaine de vacances, c’est déjà bien. C’est encore mieux quand on la passe au soleil. Pendant cette semaine, j’aurai voulu avoir des panneaux solaires pour me recharger les batteries aux maximum, histoire de ne pas faire trop le lézard en hiver dès le moindre rayon de lumière un peu chaude. Cela faisait trèèèèès longtemps que je n’étais pas…

12