Betterave confites en croute de sel

thumbnail

La betterave est un légume-racine inconditionnel de l’hiver, et plus encore, de l’hiver en Alsace. Des champs de betterave, on peut en voir des champs entiers. La betterave, c’est un légume un peu magique. On peut la transformer en sucre, la donner aux animaux, et bien entendu, la manger nous. J’ai toujours acheté des betteraves cuites. Prête à l’emploi en…

5