Le Streussel – Brioche alsacienne

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En Alsace, comme brioche, c’est souvent le Kouglof auquel on pense en premier. Mais il en existe une autre, moins connue du grand public mais tout aussi délicieuse, le Streusel. Une brioche toute bête qui est recouverte d’une crumble (le nom en alsacien pour streusel) légèrement parfumé à la cannelle. Le streussel forme alors une croûte qui sent bon le beurre…

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Stollen

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Le stollen (prononcez « Chtollen »), vous connaissez? Délicieuse brioche aux fruits confits et aux raisins secs, le stollen daterait de 1330 (ou de bien avant). Pour certains, sa forme rappelle l’enfant Jésus dans ses langes.   Pour moi, c’est juste une bonne brioche pour les fêtes. On peut aussi la faire avec un coeur de pâte d’amande. Gourmandise assurée! Moi perso,…

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