Le soleil est de retour. Mon envie d’Italie refait surface et mon envie de pâte avec. Dans le placard, qui commence à être bien vide en vu d’un nettoyage de printemps (et vérification de stock), un paquet de spaghetti m’appelle. Que faire, que faire? Des carbonara? Mmm, un poil trop gras, moi qui est commencé à courir je vais pas…

Vous allez me dire : « Quoi, encore une recette d’asperges?! » Et bien oui, encore des asperges!  J’assume complétement mon addiction à ce légume printanier un peu bizarre qu’il y a quelques années encore je boudais avec force. Désormais, je ne pourrais plus m’en passer. Seul « inconvénient », je ne sais jamais trop comment les cuisiner alors, quasi invariablement, je les fais…

Je profite de trouver encore un peu d’asperges sur les étales de mon marché pour me préparer un déjeuner simplissime : des asperges vertes poêlées. Dans une sauteuse, mettre un bon filet d’huile d’olive ; faite chauffer. Ajouter les asperges nettoyée. Faire revenir pendant environ 15 min en retournant fréquemment. Vous pouvez également les manger froides, en salade, avec une…

Les nouilles Soba, ou pâtes à la farine de sarrasin, ont été une découverte surprenante. Je suis tombée dessus alors que je me promenais dans le rayon Pâtes de mon magasin asiatique favori. Ce qui a attiré mon regard, c’est que les pâtes sont attachées par paquet de 75 gr par un lien de papier noir, et chaque paquet en…

Ma première fierté culinaire, c’est bien le soufflé au(x) fromage(s). Ce qui me fascine avec cette recette, c’est la manière dont le mélange cru pas très appétissant va se transformer et se gonfler comme un ballon qu’on a qu’une envie, percer pour voir ce qui se passe à l’intérieur et laisser s’échapper le doux fumé du fromage fondu. On peut…