Quoi de meilleur, quand les premières journées de chaleur arrivent, que de voir surgir des fruits plein de couleur, débordant de sucre, de jus, et de saveur… Qu’est ce qu’on peut en faire? Les dévorer tel quel? Les faire en tarte? En compote? Les mélanger à du yaourt? A de la glace? Et pourquoi pas de la confiture ou de…

Voici un classique que je n’avais encore jamais réalisé… jusqu’à aujourd’hui. Vu que le joli cercle jaune et doré nous manque cruellement en ce moment dans le ciel, j’ai décidé de le mettre dans notre assiette à dessert. J’ai déjà gouté une tarte au citron, mais il s’agissait alors d’une tarte industrielle, pas vraiment mauvaise (faut être honnête), mais pas…

Nigella Lawson est une cuisinière d’origine anglaise que j’ai vu pour la première fois à la télévision, sur une chaine spécialisée dans la cuisine. Nigella avait pour objectif de réaliser des festins pour toute sa famille (surtout ses enfants) très simplement. Elle faisait des trucs hallucinants : l’exemple le plus flagrant est la barre de Mars ® passée dans la…

Rien de mieux que la délicieuse odeur d’un Kougelhopf qui cuit dans le four le samedi en fin d’après-midi, ça vient vous chatouiller les papilles. C’est la promesse d’un dimanche matin plein de gourmandise. Nature, c’est comme ça que je le préfère ; mais d’autres le déguste avec du beurre et de la confiture, ou encore de la pâte à…

Vous aimez la glace rhum-raisin? Moi j’adore. Et bien, ces petites tranches fourrées au rhum y font penser. Seul problème, si les croquettes aux noisettes sont « fragiles », ces tranches sont « Hyper fragiles »! Mélanger les ingrédients de la pâte en ajoutant la farine tamisée en dernier. Mettre une heure au frais. Mélanger tous les ingrédients de la masse pour fourrer. Laisser…

Pour réaliser ces croquettes, il faut s’armer de patience; 3 étapes à réaliser; pas très compliquées mais un bon tour de main et de la place sur le plan de travail seront nécessaires. Surtout pas de précipitation, sur cette recette, je marquerai « Attention, fragile »! Malgré tout, le résultat est là, et Mmmmhhh, c’est fondant, croquant, moelleux. Les noisettes apportent une…

Cette recette, c’est comme un bon vieux jean : indémodable. Si il ne fallait retenir qu’une recette de Bredele, ça serait celle-là. La première que j’ai appris à faire, au côté de la meilleure cuisinière du monde (spéciale dédicace à celle qui se reconnaitra) ; ma contribution était bien maigre au début : mettre le jaune d’œuf sur les gâteaux…

L’hiver est bien là, il a neigé à gros flocons hier, et tout est devenu blanc et ouaté… (mais tout a déjà perdu sa magie ce matin.). Ça donne envie de rester bien au chaud chez soi et de commencer à faire des petites douceurs pour « lutter » contre le froid. Dernière recette avant le début de la série « Bredele », le…