C’est la saison des pommes ! Et pour ne pas tout de suite tomber dans les recettes trop tarte, je me suis laissée tenter par une recette de clafoutis. Un clafoutis, c’est léger, il y a des fruits et ça fleure bon l’enfance et y a rien de plus rapide à faire ! Parfait pour une recette de gouter de mercredi non ?
Ingredients :
Pour 1 moule à manqué (diamètre 24 cm) :
- 3 pommes
- 140 gr de sucre roux
- 50 gr de beurre + 15 gr pour beurrer le moule
- 4 œufs
- 100 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait 1/2 écrémé
- 200 ml de crème liquide
En un coup d'oeil :
Durée préparation : 20 min
Durée cuisson : 55 min
Température four : 170°C
Nombre personnes : 4
Pelez les pommes. Ôtez les pépins et coupez les en dés d’environ 1,5 cm de côté.
Faites fondre 25g de beurre dans une sauteuse. Ajoutez les dés de pommes, saupoudrez avec 20g de sucre en poudre et faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Les pommes doivent prendre une jolie couleur dorée. Égouttez-les dans une passoire.
Préchauffez le four à 170°C.
Pressez le citron jusqu’à obtenir 30ml de jus. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette. Ajoutez ensuite 100g de cassonade, 25g de beurre fondu, le jus de citron, la farine, le sel et terminez en versant le lait. Vous devez obtenir une préparation qui a la consistance d’une pâte à crêpes.
Beurrez le moule à manqué ou un moule en terre. Disposez les pommes égouttées dans le moule et recouvrez avec la pâte. Enfournez pour 55 minutes de cuisson (mi hauteur, chaleur tournante). Démoulez une fois refroidi si vous avez utilisé un moule à manquer.
Recette de Anne.
Catégories : Dessert
Mots clés : clafoutis, clafoutis aux pommes
Hum il est super tentant ce clafoutis !
j’adooooore ♥
J’adore les calfoutis aux pommes. Tes photos baignées de lumière me font vraiment de l’oeil!