Crumble poire-gingembre

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Ahhh, ça y est. Je me suis remise à m’occuper un peu de mon cher bébé blog (il n’a que 8 mois, le petit). Ne croyez pas que je ne fais plus la cuisine ; pas du tout. C’est simplement que je n’ai pas trop le temps, la lumière du soir ne va pas trop au teint de mes petits…

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Croissant nature du dimanche/lundi

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Samedi dernier, je pensais, en rentrant du marché, faire un ménage moyen, vous voyez : le genre de ménage qui prend 2 ou 3 heures (pour un 60 m2), qui rend l’appartement propre mais qui laisse aussi le temps de faire autre chose de son samedi (genre shopping/cuisine). Je pensais pouvoir, en début d’après-midi, commencer à réaliser la pâte feuilletée…

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Madeleines au citron vert

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Avant de continuer avec des recettes italiennes (et oui, je vais vous faire profiter de mon voyage par procuration), petit coup de blues en ce lundi 23 août. Faisons le point : – météo : pas vraiment top/environs 23°C/léger vent/des nuages/Ah, une éclaircie…..oups pardon, fausse alerte… – bronzage : en train de partir…j’ai l’impression qu’à chaque douche que je prends,…

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Le brownie de Trish

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Il était une fois un livre de cuisine magnifique. Il était une fois des recettes ayant pour ingrédient principal le CHOCOLAT. On dirait presque un conte de fée…. Pour les « chocoholic » et tous amateurs de chocolat (et je pense que nous sommes nombreux), il y a une histoire originel à cet amour quasi inconditionnel (en été, faut l’avouer, on a…

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Tarte(lette) au citron meringuée

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Voici un classique que je n’avais encore jamais réalisé… jusqu’à aujourd’hui. Vu que le joli cercle jaune et doré nous manque cruellement en ce moment dans le ciel, j’ai décidé de le mettre dans notre assiette à dessert. J’ai déjà gouté une tarte au citron, mais il s’agissait alors d’une tarte industrielle, pas vraiment mauvaise (faut être honnête), mais pas…

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Cookies de Nigella

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Nigella Lawson est une cuisinière d’origine anglaise que j’ai vu pour la première fois à la télévision, sur une chaine spécialisée dans la cuisine. Nigella avait pour objectif de réaliser des festins pour toute sa famille (surtout ses enfants) très simplement. Elle faisait des trucs hallucinants : l’exemple le plus flagrant est la barre de Mars ® passée dans la…

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Soufflé au fromage Olé!

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Ma première fierté culinaire, c’est bien le soufflé au(x) fromage(s). Ce qui me fascine avec cette recette, c’est la manière dont le mélange cru pas très appétissant va se transformer et se gonfler comme un ballon qu’on a qu’une envie, percer pour voir ce qui se passe à l’intérieur et laisser s’échapper le doux fumé du fromage fondu. On peut…

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Butterbredele

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Cette recette, c’est comme un bon vieux jean : indémodable. Si il ne fallait retenir qu’une recette de Bredele, ça serait celle-là. La première que j’ai appris à faire, au côté de la meilleure cuisinière du monde (spéciale dédicace à celle qui se reconnaitra) ; ma contribution était bien maigre au début : mettre le jaune d’œuf sur les gâteaux…

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