Soupe de légumes. Simplement.

Sauf erreur météorologique, à moins que vous ne soyez un méchant lecteur du Sud (là où il fait encore 30°C à midi), il fait froid. Si, je vous assure, en Alsace, j’ai l’impression qu’il fait moins 15 et je n’ai qu’une envie c’est sortir ma chère chapka en fausse fourrure, histoire d’avoir les oreilles au chaud qu’on je vais à 1000 km/h sur mon vélo.

Un poil d’éxagération dans ce que je viens de dire? Bon, ok, peut-être un peu, je ne vais pas à 1000 km/h (mais une fois j’ai pédalé à 35 quand même) sur mon vélo qui pèse une tonne 20kg. Par contre, pour le froid, il est bel et bien là et l’ultime solution pour le combattre, c’est de manger chaud. Pas de petite salade légère qui tienne.

Je déclare la saison des bonnes sou-soupes bien chaudes ouvertes. Je suis limite contente d’assister au come back des légumes d’hiver. Les carottes, poireaux, céleri et choux rouges (et verts) sont mes amis. La tartine de Roquefort sur du pain aux noix (des trucs d’hiver je vous ai dit), c’est optionnel obligatoire! Mais bon, si vous avez froid après, faudra pas venir vous plaindre (oui, le fromage tient chaud).

Infos recettes

Ingredients :


  • 2 poireau
  • 4 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1oignons
  • 1 bouillons de légumes

En un coup d'oeil :



Difficulté : Hyper simple
Durée préparation : 10 min
Durée cuisson : 40 min
Nombre personnes : 6

Laver, éplucher et émincer les légumes (l’oignon aussi). Les mettre dans une casserole, couvrir d’eau, ajouter le bouillon (cube ou « gelée). Faire cuire à petit bouillon pendant 45 minutes environs. Mixer le tout ; le plus simple est de le faire directement avec un mixeur plongeur dans la casserole. Assaisonner si besoin. un filet de crème liquide et des croutons, pourquoi pas. J’y ai même mis un peu de safran.


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Commentaires

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  1. Emilieandlea

    Bah c’est vrai que par chez nous c’est encore le temps de salades mais vive les soupes et les tartines !!!!
    Bisous chaud !
    Emilie


  2. Lara

    Que tes photos donnent envié!
    Pour habiter à Colmar, je te comprends !..


  3. Nat

    C’est tout à fait la soupe de mon enfance, miam, miam !! bises


  4. nailouchka

    quand les photos sont belles, on ne resiste pas. surtout c est mon enfance que je vois. merci