Salade chou rouge, pamplemousse rose et figue

 Donc, dimanche dernier, promenade dans la jolie Schwarzwald (Forêt Noire), il ne faisait pas super beau, mais on en a bien profité quand même. Ca faisait longtemps que je n’avais pas mis mes chaussures de marche (heureusement que je les avais parce qu’on s’est un peu « perdu » et la montée entre les sapins pour retrouver un chemin a été un peu rude) et sentir la sève et la mousse fraiche, ça fait du bien. J’ai toujours aimé faire des balades le dimanche, et on y a était habitué depuis qu’on sait marcher (et même avant). Non seulement on se dégourdit les jambes, on prend un grand bol d’air frais, mais en plus, le fameux blues du dimanche soir n’existe plus, on a rechargé les batteries à fond pour la semaine qui va commencer. 

 Cette fois-ci, pour de girolles ou de chanterelles, mais la veille j’avais acheté un chou rouge au marché. Mister Crumble ne l’aimant que cru, j’en ai fait une salade (pas de Mister hein, là, je parle du chou). La vinaigrette, c’est celle que je fais pour presque toute mes salades en ce moment, et croyais moi, elle est top. Le week-end pointe à nouveau son nez. Je me referais bien de cette p’tite salade. En pensant à ajouter des noix cette fois.

Infos recettes

Ingredients :


  • 1/2 chou rouge
  • 4 figues
  • 1 pamplemousse rose
  • De la fourme d’Ambert
  • 2 cuil. à c. de miel
  • 2 cuil. à c. de moutarde de Dijon
  • 3 cuil. à s. de vinaigre de cidre
  • 3 cuil. à s. d’huile d’olive

En un coup d'oeil :



Difficulté : Facile
Durée préparation : 15 min
Nombre personnes : 4

Laver le chou rouge et émincer la moitié, le plus finement possible au couteau ou au robot. Lever les suprêmes de pamplemousse rose. Laver les figues et les couper en 8. Dans un saladier, mélanger les 3 ingrédients précédents.

Pour la vinaigrette, mélanger le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre. Mettre sur la salade et bien mélanger. Dans les assiettes, ajouter de la fourme d’Ambert et déguster avec du bon pain.

 

 


Articles relatifs


Article similaire

Salade froide et magret chaud

  Date : 18 juillet 2012
  été, magret de canard, pamplemousse rose, salade, salade composée
Article similaire

Christmas Menu – Entrée

  Date : 10 décembre 2012
  endive, entrée, foie gras, fourme d'Ambert, mâche, salade de noël, saumon fumé
Article similaire

Tartines saumon fumé et betteraves

  Date : 12 mai 2015
  pâte à tartiner, saumon fumé

Commentaires

Déposer un commentaire

  1. argone

    Bonnes idées d’associations ta recette, j’en ai l’eau à la bouche !


  2. Tombouctou

    Autant j’avais déjà pensée à mélanger chou rouge et pamplemousse (complètement par hasard, il faut bien l’avouer), autant l’apport de la fourme d’Ambert m’avait complètement échappé. Je note donc ton idée pour une prochaine fois.


  3. Gen

    Hum voilà qui me plait beaucoup! J’adore le mélange des saveurs!


  4. Laurent [A Chicken in the Kitchen]

    Ne touche pas au champignon ! Reste sur les accords de couleurs… En général, cela passe toujours et réserve de belles surprises…


  5. http://www./

    Gorgeous outfit Vix. I love everything about the dress. After a tiring day shopping at York Designer Outlet we are staying in tonight, just made a WeightWatchers chicken casserole with baked potatos. Yum. Last night we went to see an Agatha Christie play which was really good. Have a fab night!Dx


  6. Carla

    super recette !
    vivement l’été pour la tester :)


  7. zinsen kredit mathe

    I suspect I’m on pretty much the same level in Clojure as you. I mean, I would enjoy sharing what I learn or even collaborating, but I have little experience or idiomatic knowledge so even if I publish something, take it with a grain of salt. :-)That project is still in the planning/gotta-get-myself-together-and-get-it-rolling stage. No github or anything to share yet, just some local spikes and a lib for converting form submissions ().


  8. online kredit 2500

    Marisa comentou em 19 de agosto de 2011 às 14:49. OI Júlia!Gostaria de saber sua opiniao sobre as bases da YSL. Meu marido vai para os EUA e estou pensando em pedir para ele trazer uma base para mim… Fui a uma loja de maquiagem e me disseram que as bases da YSL sao as melhores e fiquei tentada…Obrigada