Gâteau au chocolat et farine de sarrasin

Le week-end dernier, Mister Crumble, moi et ma jolie chemise de bucheronne, on a fait un tour à la campagne.
A la foire à Poussay très exactement, en Lorraine. La 2ème plus grande foire agricole de France ma p’tite dame. 150 000 visiteurs en 2 jours, 20 hectares à voir. Rien que ça. Tout un programme donc. Ca faisait 2 ans qu’on voulait y aller, pour voir à quoi ça ressemblait (ben oui, y a pas que le salon de l’Agriculture dans la vie). Des animaux (lapins, poules, cochons, taureaux et chevaux), des machines agricoles ( dont des traceurs avec des roues aussi grandes que moi) et beaucoup de vendeurs de toutetnimportequoi. On a pas mal beacoup marché piétiné ce jour-là. Le temps a été magnifique, il a fait chaud, et en plus, on a bien mangé (et bu) le midi. 
Un grand bol d’air aussi, et surtout. Et une journée entière sans avoir internet, pas de téléphone. Des petits bonheurs comme il faut en profiter. 
Le soir, quand on est rentré, on était bien fatigué. Et qui dit pieds fatigués, dit gateau chocolaté. Ca faisait longtemps que je n’en avais pas fait. Un gateau au chocolat simple et rapide, super quand on veut un dessert vite fait. Le gros plus, ça embaume toute la maison pendant la cuisson.

 

 

 

Infos recettes

Ingredients :


  • 100 gr de beurre doux
  • 100 grammes de chocolat noir 70-72%
  • 4 gros oeufs à température ambiante
  • 100 gr de sucre de canne
  • Une bonne pincée de sel de mer
  • 1 cuil. à c.1 extrait de vanille
  • 35 gr de farine de sarrasin
  • 30 gr de poudre d’amande
  • Du sucre glace

En un coup d'oeil :



Difficulté : Facile
Durée préparation : 20 min
Durée cuisson : 25 min
Température four : 180°C
Nombre personnes : 8

Préchauffez votre four à 180 ° C. Beurrer et fariner un moule à gâteau.

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant fréquemment. Mettre de côté.

Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre avec le sel jusqu’à consistance légère et pâle et doublé de volume. Battre à la main (entre 5 à 9 minutes) ou avec nos cher ami le robot (beaucoup plus rapide).

Incorporer délicatement dans le mélange précédent l’extrait de vanille et le beurre/chocolat fondu. Saupoudrer de farine de sarrasin et les amandes sur la pâte et mélanger délicatement. Verser dans le moule préparé et cuire pour environs 25 minutes. La pointe du couteau, inséré au centre du gâteau, doit ressortir sèche.

Laisser refroidir pendant cinq minutes sur une grille, puis démouler. Quand le gateau est complètement refroidi, faire un glaçage léger avec de sucre glace et un peu d’eau (ou de rhum).


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Commentaires

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  1. argone

    j’aime bien ce type de manifestations !! woaw le taureau, balèze ! merci pour la recette de ton délicieux gâteau au chocolat …


  2. Delphine

    Que de beaux produits, au moins on est dans l’authentique ^^ Ton gâteau a l’air sympa, j’utilise assez rarement la farine de sarrasin dans des préparations sucrées, mais c’est une bonne idée :)
    Bises !
    Delphine


  3. Emilieandlea

    Tes photos sont magnifiques, j’adore !!!
    Et ton gâteau miam, j’en aurais bien fais mon goûter ;-)
    Bisous
    Emilie


  4. BoopCook

    il est très appétissant =)


  5. Line

    Super visite en photos ! Ton gâteau semble délicieux. J’aime utiliser des farines différentes !


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    Olen aloittelemassa gradua, mutta aihe on vielä auki. Kysynkin siis, mistä aiheesta sinä haluaisit, että tutkimusta tehtäisiin? Opiskelen kulttuurintutkimusta pääaineenani. Tutkimuskohteita ovat siis esim. kulttuurinen käytös ja ihmisyhteisöt. Tarkoituksena on inhimillisen kulttuurin kartoittaminen ja ymmärtäminen. Tutkimus on yleensä laadullista ja aineisto kerätään haastattelemalla informantteja. Ihmisten kokemukset ovat keskiössä.Olen itse kiinnostunut kemikaalicocktailin aihepiireistä, mutta en ole keksinyt vielä täsmällistä tutkimuskohdetta. Ehkä sinä voit auttaa, heh :)