jeu 30 octobre 2014

Harengs au vin blanc,baies roses

Cette recette me rappelle notre dernier week-end à Berlin, notre déjeuner au bord de la Spree. J’avais choisi des filets de truite rose aux pommes, avec des baies roses et du yaourt salé. Pour cuisiner le hareng frais, j’ai choisi de le refaire dans l’esprit de ce plat berlinois : de la fraîcheur, de la simplicité et du goût ! Le…

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Boeuf mijoté à la bière

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J’aime les recettes qui mijotent pendant des heures, qui embaument petit à petit la cuisine, qui ne ressemble à rien dans l’assiette et qui nous font nettoyer notre assiette avec un morceau de pain une fois le plat fini. Les plats qui font chaud au ventre et qui ne seront que meilleurs une fois réchauffer. Ce boeuf mijoté à la bière…

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Clafoutis aux pommes

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C’est la saison des pommes ! Et pour ne pas tout de suite tomber dans les recettes trop tarte, je me suis laissée tenter par une recette de clafoutis. Un clafoutis, c’est léger, il y a des fruits et ça fleure bon l’enfance et y a rien de plus rapide à faire ! Parfait pour une recette de gouter de…

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Oeuf meurette,champignons poêlés,Coeur de bouillon

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Une recette contre le froid, la pluie,…enfin bref, une recette contre le temps pourri. De saison, avec un mélange de champignons. J’avais déjà testé le coeur de bouillon de Maggi®. Attention, ceci n’est pas un bouillon. Je le vois plutôt comme un assaisonnement, quelque chose qui vient parfumer vos ingrédients en fin de cuisson. J’ai choisi le coeur de bouillon…

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Gâteau aux poires râpées

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  J’adore ce genre de gâteau, qu’on réalise avec 3 fois rien et dont on se demande à quoi il va ressembler quand on le prépare. Des poires râpées, dans un gâteau ? En fait, je cherchais comment utiliser de petites poires un peu trop fermes. J’avais envie de quelque chose…Non, ok, j’avais envie d’un gâteau. Mais d’un gâteau avec…

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Ravioli épinards et ricotta

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Si je n’avais qu’un mot à dire sur mon voyage en Italie cette année, ce serait « Les pâtes, c’est la vie » ! Bon, d’accord, avec la mozza, la burrata, le vino santo et les cantucci. En fait, on ne pense pas assez souvent à faire des pâtes fraiches. C’est vrai que quand on en fait pas tout les jours, c’est…

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Confiture de mirabelles

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La saison des mirabelles est courte ! Donc, il faut en profiter un maximum ! (C’est peut-être déjà fini pour vous, mais si vous en avez congelé, ça marche aussi). La tarte aux mirabelles est toujours aussi délicieuse, mais la confiture a une saveur de « reviens-y » tellement tentant. Sur les tartines du petit-déjeuner, avec un yaourt ou de la glace à…

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La Toscane : Florence, Pise et Lucques

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C’était il y a un petit mois déjà. Une semaine en amoureux en Italie. Une semaine sans ordi, sans wifi (ou presque), juste nous deux, un chat (qui nous a adopté), et la Toscane à re-découvrir.  La dernière fois que nous sommes allés en Toscane, c’était en 2010, c’était du côté de Sienne, je vous proposais une recette de raviolis…

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