En cette fin d’année, le blog et sa cuisinière se mettent au repos. Les quelques recettes que j’ai déjà programmées seront publiées en mode automatique.
Pour les recettes gourmandes de Noël, je vous invite à consulter les catégories des 2 calendriers de l’Avent de 2012 et 2013. À très bientôt !

dim 14 décembre 2014
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Catégories : On voyage!

Voyage au pays du chocolat Valrhona

Aujourd’hui, point de recette. Mais le récit d’une expérience unique que j’ai pu vivre fin août dernier, à l’École du Grand Chocolat de Tain-L’Hermitage.  Mesdames Messieurs, bienvenu dans le monde chocolaté de Valrhona ! Ce cadeau, je l’ai reçu à Noël dernier, de mon petit mister Crumble chéri. Mais bon, Tain L’Hermitage et Strasbourg, c’est pas la porte à côté,…

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La brioche de Saint-Génix

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Des amandes enrobées de sucre rose, le tout dans une brioche… Rien de tel pour commencer la semaine. Cette spécialité est originaire de la petite ville de Saint-Genix-sur-Guiers, en Savoie.  Le sucre des pralines fond en parti à la cuisson, coule et parfume toute la brioche, ce qui lui donne une saveur terrible !! La pâte de la brioche est une pâte au levain, pétrie deux fois….

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Pandoro

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Lors de nos dernière vacances en Italie, je m’étais fixée une mission : trouver un moule à pandoro, cette belle brioche en forme d’étoile à huit branches, dorée et parfumé à la vanille. C’est une brioche de Noël, comme le panettone (mais en plus facile quand même). Si les moules en papier pour les panettone n’avaient été aisé à trouvé, pour le moule à…

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Brochettes de chèvre aux fruits secs

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Voici une recette de saison (mais est-ce que je vous ai déjà proposé quelque chose hors saison ? ) et parfaite pour agrémenter votre prochain apéro. Des brochettes chics, bon marché et avec des produits que vous trouverez partout. Le plus difficile sera de choisir le style de brochettes. De quoi impressionner et régaler vos invités ! Le crottin de…

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Gâteau à la citrouille

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Un gâteau à la citrouille, je n’avais encore jamais essayé. Ce n’est pas mauvais du tout du tout (même Mister Crumble a aimé). Les proportions sont…Généreuses on va dire, mais dites-vous que c’est pour au moins 8 personnes et que vous n’êtes pas du tout obligés de tout manger en une fois. D’ailleurs, conservez ce gâteau au frais maximum 2-3…

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Poule au pot

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La poule au pot est à faire le dimanche midi, vous avez simplement à lancer la cuisson après le petit-déjeuner, et puis attendre que la cuisson se passe. Encore une recette à laisser mijoter, qui cuit toute seule dans son coin, à petit feu. En accompagnement, j’ai fait un presque risotto, c’est à dire que j’ai fait un risotto, avec le…

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Gâteau au chocolat sans gluten

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Un fondant couleur chocolat aux vraies et puissantes saveurs de cacao, réalisé avec très peu d’ingrédients, pas de farine qui est « remplacée » par des haricots azuki, préalablement réduis en purée sucrée (qui ressemble beaucoup à de la purée de marrons). Le plaisir sans excès de sucre ou de gras, ou tout simplement pour se faire plaisir autrement. J’ai vraiment été épaté par…

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Caponata

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La semaine dernière, dans mon panier fermier, il y avait encore des aubergines et des tomates (il a fait beau et plutôt chaud jusqu’à récemment alors, certains légumes d’été ont survécu jusque là). Que faire d’eux ? Plus trop envie d’une salade et comme le thermomètre reste bloqué autour de 10°C maintenant, je me suis lancée dans une nouvelle recette,…

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