Le soleil est de retour. Mon envie d’Italie refait surface et mon envie de pâte avec. Dans le placard, qui commence à être bien vide en vu d’un nettoyage de printemps (et vérification de stock), un paquet de spaghetti m’appelle. Que faire, que faire? Des carbonara? Mmm, un poil trop gras, moi qui est commencé à courir je vais pas…

Voici un classique que je n’avais encore jamais réalisé… jusqu’à aujourd’hui. Vu que le joli cercle jaune et doré nous manque cruellement en ce moment dans le ciel, j’ai décidé de le mettre dans notre assiette à dessert. J’ai déjà gouté une tarte au citron, mais il s’agissait alors d’une tarte industrielle, pas vraiment mauvaise (faut être honnête), mais pas…

Un soir ; plateau télé ; envie d’un peu de régression saine. Une recette convient : l’œuf à la coque. Je ne sais pas pourquoi j’ai pensé à ça, vu que ça fait des années que je n’en ai pas mangé. L’œuf à la coque, ça sent bon l’enfance, et les petits dîners devant la télé (je sais, c’est pas…

Ma première fierté culinaire, c’est bien le soufflé au(x) fromage(s). Ce qui me fascine avec cette recette, c’est la manière dont le mélange cru pas très appétissant va se transformer et se gonfler comme un ballon qu’on a qu’une envie, percer pour voir ce qui se passe à l’intérieur et laisser s’échapper le doux fumé du fromage fondu. On peut…