A l’heure où j’écris ces lignes, les festivités de Noël sont déjà passées (ouhin!!!! faut attendre un an pour le prochain Noël…….), nous sommes tous en mode « comment bien digérer le combo foie gras-bûche » et en train de penser à « et sinon, on mange quoi pour Nouvel An? ». Aujourd’hui, point de recettes, je vais vous parler le moins possible de foie gras-chocolat-bûche-fromage-saumon fumé-dinde farcie, mais plutôt de gâteaux cadeaux. Et oui, de cadeaux. Parce que j’ai décidé que vu que la prochain Noël officiel ce n’est que dans un peu plus de 11mois  (ouhin!!!!!…..) il n’y a pas de raison pour ne pas en profiter encore un peu. Et c’est une bonne manière de commencer l’année 2013 non? 

 Pour gagner, comment ça se passe? 

Répondez à cette question « Quel est l’ingrédient originale et commun à deux des recettes que je vous ai proposé? », et laissez votre réponse en commentaire dans ce billet. 

– 1er commentaire correct : une balance de cuisine mécanique EKS, valeur 45€.

– 2ème commentaire correct : 1 moule à grands cannelés TEFAL ProFlex, valeur 17€.

– 3ème, puis 4ème commentaire corrects : « Envie de Sushi » (Edition Parragon),valeur 5€,  et « Cuisine du marché à moins de 5€ » (Edition Marabout), valeur 5€.

 Pour gagner un des 3 cahiers calendrier 2013 (cahiers Moleskine ; calendrier créés par mes petites mains ; et y a de la place après le calendrier pour prendre des notes, écrire des recettes ou ce que vous voulez, pas cool ça?), il vous suffit de laisser un commentaire ici, en disant quel article vous avez préféré dans ce calendrier. Les gagnants seront tirés au sort.

Vous avez jusqu’au vendredi 4 janvier minuit pour participer. J’annoncerai les résultats du concours le samedi 5 janvier dans la journée. 

01/12/2012 : Calendrier de l’Avent
02/12/2012 : Passion verre – Meisenthal
03/12/2012 : Christmas City Guide – Strasbourg
04/12/2012 : Jus de pommes épicé
0/512/2012 : Marrons glacés
06/12/2012 : L’histoire de Saint Nicolas
07/12/2012 : Spitzbuebe
08/12/2012 : Annelets aux amandes
09/12/2012 : Christmas City Guide 2 – Gengenbach
10/12/2012 : Christmas menu – Entrée
11/12/2012 : Christmas menu – Plat
12/12/2012 : Christmas menu – Dessert
13/12/2012 : Butterbredele
14/12/2012 : Maison en pain d’épices
15/12/2012 : Parfum d’ambiance : Orange
16/12/2012 : Dimanche
17/12/2012 : Mon beau sapin
18/12/2012 : Linzele et orangettes
19/12/2012 : Vitra Museum
20/12/2012 : Florentins
21/12/2012 : Foie gras au Sommer®
22/12/2012 : Vin chaud
23/12/2012 : Rétrospective 2012
24/12/2012 : L’hiver

Concours réservé aux personnes habitants en France métropolitaine. 1 participation par personne et lot non cumulable (faut laisser sa chance à tous :) ).

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Pour cette avant-dernière case(gniiiii,ce soir, y a les cadeaux!!!!!!!), je voulais vous montrer des images de notre Alsace enneigée, des photos de forêt ensommeillée. Bref de jolies images d’avant-Noël. Sauf que, sauf que, par manque de temps au bon moment (quand il a neigé), puis par manque de neige (on peut pas avoir tout à la fois), je n’ai pas pu faire ce que je voulais. Je me suis donc dit que j’allais vous donner une idée de ce que pour moi est lhiver, mais de l’intérieur, plutôt un sentiment, mon envie de ce que cette période particulière doit être. 

Donc voilà, pour moi, Noël, en dehors des longs repas de famille, et quand on a la chance de pouvoir rester à la maison, c’est des moments de « cosytude » absolus, être blottie sous un plaid, avec un bouquin, un magasine, ou devant un bon film, ne pas se préoccuper des horaires, et prendre le temps de ne rien faire. Ahhhh que c’est bon de ne rien faire. Si il neigerait, je serais planter devant la fenêtre à regarder les flocons descendre tomber. Si nous avions une cheminée (mon rêve), je serais planter devant en train de regarder la bûche se consumer. 

Enfin, ne rien faire serait un grand mot, finalement, j’en ai fait pas mal mais ce n’est que du plaisir, et je peux enfin bloguer comme je veux, à l’heure que je veux. On se fait des gouter aussi. Avec chocolat chaud et biscuits. Une recette de Pierre Hermé découverte chez Emilie, pas vraiment biscuit, pas vraiment cookie, m’a rendu accro!! C’est du 100% cacao.

Et pour malgré tout vous montrer de belles images, voici une magnifique vidéo réalisée par Lumino Studio, agence de réalisation vidéo spécialisée web, située à Strasbourg et Mulhouse. Vous reconnaitrez peut-être le site de Meisenthal dont je vous ai parlé, la fameuse fabrique de boules de Noël. En tout cas, dans cette vidéo, tout me plait, musique, images, montage…. Aller, enjoy!

Si vous ne voyez pas tout de suite la vidéo, rechargez votre page.

XMAS from Lumino Studio on Vimeo.

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Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate dans un récipient. Dans un autre récipient, malaxer le beurre, la cassonade et le sucre et la fleur de sel. Ajouter le mélange de farine/cacao au mélange de beurre/sucre. Former une boule de pâte ferme, et façonner deux gros boudins, d’environ 4 centimètres de diamètre, et 20 de longueur.

Les emballer avec du fil étirable, et entreposez les 1 heure au réfrigérateur. Pendant ce temps, découpez les carrés de la tablette de chocolat. Découpez les boudins en tranches de 2 centimètres, et disposez les tranches sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Mettre un carré de chocolat par cookies sur le dessus, en enfonçant légèrement.

Enfourner à 170°C pendant 11 minutes, il faut que les sablés ne soient pas encore trop cuits, laissez refroidir.

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 Rétrospective sur une année 2012 bien remplie et qui est passée à une vitesse de dingues! En regardant les photos que j’ai publié depuis le 1er janvier (celle ci-dessus a été faite le 01/01/2012 vers 1 heure du matin, entre le plat, le dessert et le feu d’artifice), je me suis vraiment rendue compte de tout ce que j’avais vécu en 12 mois. Une année de folie, qui n’est pas tout à fait finie, et la suivante promet déjà de commencer sur les chapeaux de roues! 

La pâte de pistache, une de mes découvertes. Je suis tombée amoureuse.

Paris, au cas où vous ne saviez pas où j’étais. 

Une soirée EXEPTIONNELLE, La Cuisine des étoiles, à laquelle j’ai pu participé grâce à ma copine Sandra.

Un diner dont je me souviendrais longtemps.

Et après le repas, visite du Hall de la marée. Il est 1h30 du matin…

Une semaine plus tard, direction le Viétnam pour notre voyage de noces. Le bonheur à 2.

Dès notre retour, on enchaine. Un déménagement, 

, et un emménagement. 

Des colis reçus. Cette fois-ci, 11 kilos de vaisselle Pillivuyt.

Puis, vint le temps des mjito.

Des sushis.

Encore des mojito.

Et encore des sushis. Pas tout dans la même soirée, je vous rassure. Mais les moijto c’était pour utiliser la magnifique menthe de notre balcon.

Oh, y a eu des macarons aussi.

Des week-end ensoleillés sur les magnifiques hauteurs vosgiennes.

Des fruits du jardin.

Des légumes du marché (orgie de tomates).

Et bien entendu, des tartes, meringue et rhubarbe.

Forcément aussi, des recettes et des bons petits plats.

Je me suis surprise à m’émerveiller devant ma ville que j’aime tant.

Des coiffures. Parce que je ne passe pas mon temps avec une casserole dans les mains, parfois j’ai une brosse aussi.

En été, on a mangé des bruschetta,

Des gâteaux au chocolat.

Un tour à Paris.

Retour en cuisine pour des sessions confitures.

BARBAQUE!!!!!!!

Des dimanches au musée.

On a apéro-thé.

Et des week-end à Metz, 

et à Montpellier.

On a brunché à la maison.

On a dégusté 6 bières différentes au cours du même repas.

Pas d’année passée sans Kouglof,

, ni fromages, parce que le fromage, c’est la vie.

On a encore une fois fait des apéro. Plutôt bière/saucisson, 

, ou vin/fromage?

On a participé au Salon du Blog Culinaire.

Puis, les 1ère neige sont tombées. C’était beau.

Je me suis lancée dans un calendrier de l’Avent.

Mon beau sapin, roi des forêts…

Et vous, votre année 2012, elle a ressemblé à quoi?

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Ok, il n’y a plus de neige, et il ne fait plus si froid que ça, même à Strasbourg. Ce n’est pas un raison pour se priver des bonnes choses et apprendre à faire un vin chaud maison. La recette est celle que je fais habituellement mais après vous pouvez l’arranger à votre gout, et le résultat sera de toute façon changeant, en fonction des vins utilisés. Contrairement à l’idée qu’on se fait, le vin chaud ne doit pas se faire avec de la « piquette ». Prenez de bons vins, mais bon, je vous fait confiance pour ne pas non plus ouvrir une bouteille à 100€…ça n’en vaudrait pas la peine. Un rouge pas trop tannique ira très bien, sinon, en chauffant, les tannins vont vous assécher la bouche et là, vous ne dégusterez plus rien du tout… Si vous le souhaitez (et j’ai déjà testé cette version), rajoutez un peu de jus de pommes épicé que vous aurez fait la veille, les parfums auront eu le temps de se développer.

Faire chauffer les différents ingrédients et les porter doucement à ébullition. Laisser frémir pendant 3 à 5 minutes. Verser à l’aide d’une passoire dans les verres. Disposer dans chaque verre 1/2 rondelle d’orange.

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 Un des rares gâteaux sans beurre de la série de Noël. D’accord, il va faire exploser le niveau de sucre, mais c’est tellement fin, qu’il fond dans la bouche tout seul, et qu’on est presque pas coupable si on en a mangé 2 ou 3. J’aime bien quand ils ont pris une jolie couleur caramel foncé, mais vous pouvez les faire plus blond (moi je préfère les bruns). Et pour le chocolat, mieux vaut, à mon avis, utiliser du noir (70%) pour trancher dans le sucre avec une légère amertume. Le chocolat au lait ou le blanc (ça fera un beau contraste de couleur) apporteront trop de sucre et de gras. Pas forcément nécessaire. 

Préchauffer le four à 150°C.

Couper les écorces de citrons ou d’oranges en petits dés.

Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le miel et la crème. Porter à 118°C, puis ajouter les fruits secs et les écorces de citrons confites.
Déposer ce mélange dans une douzaines de cercles à tartes (10 cm de diamètre) sur un tapis en silicone ou papier sulfurisé. Enfourner et faire cuire les florentins 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur ambrée. Les sortir du four et ôter les cercles. Laisser refroidir.

Pour tempérer le chocolat, hacher 300 gr de chocolat sur une planche si vous n’avez pas de chocolat en fèves, palets ou pastilles. Mettre les morceaux de chocolat haché dans un récipient style cul-de-poule. Remplir une casserole d’eau chaude en s’arrêtant à mi-hauteur. Placer le récipient au -dessus en vérifiant que celui-ci ne touche pas le fond de la casserole. Faire chauffer à feu doux sans faire bouillir l’eau.

Mélanger régulièrement avec la maryse, afin d’homogénéiser la fonte. Contrôler la T° ; lorsqu’elle atteint 55/58°C, retirer le chocolat du bain-maire. Réserver un tiers du chocolat fondu dans un bol chaud. Ajouter 100 gr de chocolat haché (le reste qui n’est pas encore fondu) dans les deux tiers de chocolat chaud. Remuer constamment. Le chocolat doit atteindre 28/29°C. Ajouter progressivement le chocolat chaud réservé pour faire remonter la T° à 31/32°C.

A l’aide d’une spatule, couvrir la surface plane de chaque florentin de chocolat fondu tempéré.

Les florentins se conservent dans une boite hermétique dans un endroit sec pendant 2 ou 3 jours.

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 Bonjour. Plus que 6 jours avant Noël. Ouf. J’ai fait ce calendrier de l’Avent pour vous faire partager des choses que j’aime (hormis les bredele). Alors sachez Mesdames et Messieurs qui me lisez que j’aime j’adore le design, et en particulier le mobilier design. C’est pour cela que je vous emmène dans un endroit où, si je le pourrais, j’irai chaque semaine, pour en prendre plein les mirettes et prendre une bouffée d’inspiration. Je ne travaille pas dans le domaine du design, des meubles ou même de l’aménagement intérieur, mais être dans un endroit beau et bien agencé, ça aide l’esprit à réfléchir, à se poser et donc à trouver de nouvelles idées. En gros, l’idée sera un peu de « faire du rangement dans son espace (ou voir un endroit rangé) pour faire du rangement dans ton esprit ».

 Je vous emmène au Vitra Museum, à Weil-Am-Rhein, pas loin de Bâle, côté allemand (ah lala moi et l’Allemagne…). Le Vitra Museum, contrairement à ce que le nom dit, n’est pas uniquement un musée. C’est vraiment plus. 

Tout d’abord, le musée, installé dans un bâtiment signé par l’architecte californien Frank Gehry ; c’est l’un des plus importants musées de design au monde. Chaque année, il présente dans ce lieu deux à trois expositions sur des développements historiques et contemporains du design. Ces expositions donnent au visiteur l’occasion de découvrir la diversité et la signification du design, en faisant revivre par des mises en scène claires et expressives les inspirations, les contextes et les processus du design, tout en proposant des incursions dans des domaines apparentés tels que l’architecture, l’art ou d’autres cultures. C’est lors d’une de ses expo que j’ai découvert les dates d’invention notamment, du coton tige et du préservatif. 

Le travail du Vitra Design Museum s’inspire d’une riche collection de meubles, de luminaires et de design industriel, qui compte parmi les plus vastes en son genre. Couvrant une période allant de 1850 à nos jours, elle se concentre sur les objets de fabrication industrielle. Presque toutes les expositions, conçues pour être itinérantes, sont montrées aussi dans des musées majeurs répartis dans le monde entier.

 On peut aussi visiter les différents bâtiments réalisés par des architectes de renommée internationale. Visite tous les jours et plusieurs fois par jour, en allemand et en anglais. Promis, on comprend tout (ou presque), et les guides sont très sympa.

Depuis 2 ans, la Vitra Haus est devenu l’attraction. Vraiment très impressionnante quand on arrive sur le site. Je n’ai malheureusement pas pris de photos de l’ensemble, mais allez voir sur le site pour vous faire une idée. 

Imaginé par Herzog & de Meuron, la VitraHaus est la demeure de la collection Home de Vitra. Vous y découvrirez des aménagements mobiliers de styles variés – des sources d’inspiration pour votre habitat et pour affirmer vos goûts en matière de design.Le concept de la VitraHaus relie deux thèmes que l’on rencontre régulièrement dans l’œuvre d’Herzog & de Meuron (ceux qui ont aussi fait, entre autre, le stade des JO de Pékin,  : la maison archétypale et l’empilement d’espaces. C’est un show room, entrée gratuite, et on peut y passer la journée si on veut. Ce qui m’impressionne le plus, dans le mobilier que l’on découvre, c’est la modernité et la créativité des designers. Charles et Ray Eames (mari et femme) par exemple, ont créé des meubles qui encore aujourd’hui sont dit contemporains, alors qu’ils ont été imaginé en 1940-1950…sans parler de Jean Prouvé, Isamu Noguchi et tant d’autres qui sont présents chez Vitra. 

 Ce matin-là, je mettais lever tôt avec maman Crumble pour participer à la journée de soldes chez Vitra (oui parce que il y a une usine qui fabrique des meubles sur le site aussi). Debout à 5h, arrivées à 7h, et déjà une petite file devant nous. L’ouverture des portes s’est fait en plusieurs fois et nous faisions partie de la deuxième fournée à entrer. La folie. Vraiment la folie. En même temps, il y avait jusqu’à 80% sur certains meubles. Les gens défendaient leur butin. Nous 2, on a essayé de rester zen, et nous avons finalement trouvé 2 fauteuils, très sympa, très Mad Men. 1 fauteuils chacune, pas la même couleur mais le même style. On ne se refait pas, et je sais vraiment de qui je tiens en matière de gout…

Une fois les fauteuils dans la voiture (heureusement que c’était pas notre pot de yaourt, sinon, nous revenions sans), on s’est accordée un cappuccino et une visite dans le showroom, qui change vraiment très souvent d’ambiance. Aperçu.

Vous aimez le beau mobilier, et l’histoire du design? Je vous conseille vivement de venir sur le Campus Vitra, ça vaut vraiment le détour.

Peut-être qu’un jour je vous parlerais aussi du musée Mercedes à Stuttgart….un jour…

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