Pour cette avant-dernière case(gniiiii,ce soir, y a les cadeaux!!!!!!!), je voulais vous montrer des images de notre Alsace enneigée, des photos de forêt ensommeillée. Bref de jolies images d’avant-Noël. Sauf que, sauf que, par manque de temps au bon moment (quand il a neigé), puis par manque de neige (on peut pas avoir tout à la fois), je n’ai pas pu faire ce que je voulais. Je me suis donc dit que j’allais vous donner une idée de ce que pour moi est lhiver, mais de l’intérieur, plutôt un sentiment, mon envie de ce que cette période particulière doit être. 

Donc voilà, pour moi, Noël, en dehors des longs repas de famille, et quand on a la chance de pouvoir rester à la maison, c’est des moments de « cosytude » absolus, être blottie sous un plaid, avec un bouquin, un magasine, ou devant un bon film, ne pas se préoccuper des horaires, et prendre le temps de ne rien faire. Ahhhh que c’est bon de ne rien faire. Si il neigerait, je serais planter devant la fenêtre à regarder les flocons descendre tomber. Si nous avions une cheminée (mon rêve), je serais planter devant en train de regarder la bûche se consumer. 

Enfin, ne rien faire serait un grand mot, finalement, j’en ai fait pas mal mais ce n’est que du plaisir, et je peux enfin bloguer comme je veux, à l’heure que je veux. On se fait des gouter aussi. Avec chocolat chaud et biscuits. Une recette de Pierre Hermé découverte chez Emilie, pas vraiment biscuit, pas vraiment cookie, m’a rendu accro!! C’est du 100% cacao.

Et pour malgré tout vous montrer de belles images, voici une magnifique vidéo réalisée par Lumino Studio, agence de réalisation vidéo spécialisée web, située à Strasbourg et Mulhouse. Vous reconnaitrez peut-être le site de Meisenthal dont je vous ai parlé, la fameuse fabrique de boules de Noël. En tout cas, dans cette vidéo, tout me plait, musique, images, montage…. Aller, enjoy!

Si vous ne voyez pas tout de suite la vidéo, rechargez votre page.

XMAS from Lumino Studio on Vimeo.

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Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate dans un récipient. Dans un autre récipient, malaxer le beurre, la cassonade et le sucre et la fleur de sel. Ajouter le mélange de farine/cacao au mélange de beurre/sucre. Former une boule de pâte ferme, et façonner deux gros boudins, d’environ 4 centimètres de diamètre, et 20 de longueur.

Les emballer avec du fil étirable, et entreposez les 1 heure au réfrigérateur. Pendant ce temps, découpez les carrés de la tablette de chocolat. Découpez les boudins en tranches de 2 centimètres, et disposez les tranches sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Mettre un carré de chocolat par cookies sur le dessus, en enfonçant légèrement.

Enfourner à 170°C pendant 11 minutes, il faut que les sablés ne soient pas encore trop cuits, laissez refroidir.

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Clem – 2012-11-05 09:43:28
« j’adore la photo de toi devant la grande maison en pain d’épices !! merci pour le concours! »

et 

Miss Greenfish – 2012-11-05 15:
« Ooooh ! Je ne suis pas de Strasbourg même (je suis voisine, en Franche-Comté) donc je ne sais pas si je peux postuler à ce concours, mais je tente quand même, parce que c’est un chouette atelier que voilà :)
Sinon, j’aime beaucoup ta recette, je l’essaierai un jour :) »

Félicitation à elles 2 et un grand merci aux autres participantes d’avoir tenté votre chance! Clem et Miss Greenfisch, merci de m’envoyer vos coordonnées (nom et mail) à contact@miss-crumble.fr. 

Pour réconforter tout le monde, et parce que dehors ça caille, et que quand je l’ai montré sur Instagram, pas mal de monde m’a demandé la recette, la voici, la fameuse et inratable recette de velouté au potimarron!

Un velouté, tout en douceur, parce que c’est le week-end, qu’on reste à la maison ce week-end, bien au chaud. Cette recette, c’est un des maraichers qui me l’a donné il y a déjà quelques années, et depuis, je fais mes veloutés comme ça. Dans cette version, j’utilise du potimarron mais vous pouvez utiliser un autre cucurbitacée (potiron, Butternut).

 Inratable je vous dis. 

Laver le potimarron, couper en 2, ôter le pédoncule, les graines ; puis couper en morceaux pas trop gros. On peut laisser la peau, elle va s’attendrir à la cuisson.

Dans une grosse casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive, y faire suer les échalotes et l’ail émincés. Ajouter les morceaux de potimarron et faire cuire pendant 5 minutes environs, en remuant fréquemment pour que ça ne brûle pas.

Couvrir avec l’eau et le lait ; ne pas oublier le cube de bouillon.

Cuire à feu moyen pendant 30 minutes environs. Le potimarron doit être très tendre.

Mixer avec le liquide de cuisson. Assaisonner (mais le bouillon doit suffire) et râper un peu de noix de muscade. Déguster bien chaud.

Méthodologie :

Sélection en mode random de 2 commentaires attaché à l’ID de l’article : 2418 (Pain d’épices et concours avant Noël inside)

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-5°C ce matin, en partant au boulot, ça a donné une jolie couleur de tomate à mon petit nez et à ce moment-là, j’ai juste pensé que, encore une fois, j’avais oublié mes mouchoirs. Dur début de journée.

Mais bon, faut bien que l’hiver passe à un moment donné, et il vaut mieux que ça soit maintenant qu’au mois de juillet, et finalement, ça permet de pouvoir ressortir les gros pulls moelleux, les paires de gants et les bottes fourrées, qui me font plus penser à des chaussons qu’à des chaussures tellement je suis bien dedans. Bon, ok, c’est pas hyper glamour comme silhouette, mais que voulez-vous, on peut pas être à la fois glamour et avoir chaud. Quoi que, j’aime bien mon look fille du grand Nord.

Les températures chutent dehors? C’est une très bonne raison pour faire ce qu’on appelle de la Comfort Food (cuisine confortable en bon français). Vous savez, les bons petits plats, qui rappellent souvent l’enfance, qui nous font sentir bien, qui nous donnent chaud. Bref, tout se dont on a besoin en ce moment. Donc, pourquoi pas une purée de pommes de terre, toute bête, avec un peu de jambon (de dinde ici)? Dans la mienne, j’ai ajouté un peu de raifort, histoire de réveiller les papilles!

Éplucher les pommes de terre. Les mettre dans une casserole et couvrir d’eau froide (cuisson dite « à l’anglaise » pour les pommes de terre). Faire cuire jusqu’à ce que un couteau puisse traverser les pommes de terre sans résistance.

Égoutter les pommes de terre et les secouer très fort dans la casserole, vidée de l’eau, avec le couvercle dessus (sinon, vous allez voir des pommes de terre volantes) ; cela permet d’assécher les pommes de terre, ce qui est meilleur pour faire une bonne purée.

A l’aide d’un robot ou d’un presse purée manuel, écraser les pommes de terre, et faire une purée. Lisse ou pas selon les préférences. Ajouter le raifort.

Saler, poivrer et « beurrer ». Déguster bien chaud.

Manque plus que la sauce de viande pour faire le volcan. Tiens, si j’allais me faire cuire un steak?

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Le projet de faire une photo par jour pendant un an (le projet 365, bien sûr) me tentait bien, malheureusement, faire une photo par jour, pendant un an…aïe, aïe, aïe…si j’en avais loupé une, deux…ça m’aurait énervée un tant soit peu (et oui, je suis comme ça!). C’est à ce moment que Ktycat du blog Bento Blog a proposé le projet 52.

Une photo par semaine, suivant le thème donné par Madame Ktycat.  Et en plus, elle va donner des conseils en photo. Des conseils techniques, et tout et tout. Allez, j’adhère. Un bon moyen je pense de commencer enfin à dompter un peu mon appareil photo l’appareil photo de Mister (rendons à César ce qui est à César).

Surtout que vu les blogs que je visite régulièrement, me bluffe toujours avec les photos que je vois dessus. J’ai envie de vous bluffer, et de me bluffer aussi par la même occasion. L’année 2011 sera sous le signe de la photo et du DIY (Do It Yourself). Si je dois prendre de bonnes résolutions, ce seront celles-ci ; faut que je réveille mon côté artistique, j’en ressens le besoin, je sais pas pourquoi.

Et puis, le projet 52 permettra de vous faire voir autre chose que des photos de cuisine…(même si, je pense, on en retrouvera sûrement!).

C’est parti : thème #1 L’hiver

Strasbourg, 03/01/2011, vers 15h. Le soleil décline déjà. Le froid est piquant. J’aime quand il fait beau et froid en hiver. L’odeur de le neige est encore dans l’atmosphère. J’ai laissé mes fraisier dehors (oups) et mes lavandiers n’attendent que le printemps.

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