Une recette fraiche et parfaite pour finir un barbecue. Des fruits, des fruits, des fruits!!!

La pastèque vous savait comment la choisir? Le poids est un indice de maturité, elle doit donc être lourde et sonner creux quand on toque dessus. N’ayez pas peur de le faire même en grande surface :) Si vous pouvez la cueillir directement dans un jardin, elle est mûre dès que la vrille opposée à son pédoncule est complètement sèche. Infaillible!!

Couper la pastèque en dés, les mettre dans un saladier avec les framboises et la menthe finement ciselée. Faire bouillir les groseilles lavées mais non égrappées, le sucre et 20 cl d’eau pendant 5 minutes à feu vif.

Filtrer le sirop en appuyant avec le dos d’une cuillère pour écraser les groseilles, puis verser ce sirop chaud dans le saladier.

Ajouter le zeste finement râpé et le jus du citron vert. Remuer délicatement et réserver au frais en couvrant avec un film, jusqu’au lendemain.

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Ready? Steady? Go! L’été est là alors on en profite! les journées, qu’on travaille ou pas se font plus longues et le temps incite à sortir, à inviter des copains à la maison ou à se faire un repas en amoureux dans le jardin. 

 Pour un apéro bien frais, je suis toujours partante, et si M. Crumble veut me faire plaisir en passant derrière le bar, le choix du cocktail sera rapidement fait : un mojito s’il vous plait! Nan, ce n’est pas uniquement pour ça que j’ai mis de la menthe sur le balcon…:)

 Le mojito, c’est bon et il ne faut pas 3 alcool différents, parfois couteux et difficile à trouver (je me souviens avoir fait 3 magasins avant de trouver du Cherry…sans le trouver au final). Du bon rhum de 3 ans d’une marque dont je tairais le nom, et des ingrédients frais (sauf le sucre) : je garde toujours la menthe et les citrons verts au frigo le jour où je veux faire des mojito. 

 Le mojito, pour moi, c’est un peu le signal des apéro entre filles aussi, genre le cosmo dans Sex & The City, quand on prend d’assaut les terrasses les soirs d’été. 

Et vous, are you ready for summer?

Rincer les feuilles de menthe à l’eau fraîche et les mettre dans un verre haut. Les écraser à l’aide d’un pilon, puis ajouter le sucre en poudre et le concombre.

Mettre la glace pilée et les autres ingrédients dans le verre. Remuer à l’aide d’une cuillère pendant 8 à 10 secondes. Servir aussitôt.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

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Hello! on continue tant qu’il fait beau et chaud avec une nouvelle recette à base de concombre (et dire qu’il y a 2 ans, on nous disait qu’un concombre tueur se cachait dans nos assiettes…). Celle-ci je suis allée la chercher chez Flo, grâce à qui j’ai pu la gouter samedi dernier et depuis, je suis devenue accro!!! Pourtant, les soupes froides, c’est pas trop mon truc, mais là, c’est tellement rafraichaissant. Que ceux qui osent dire que le concombre n’a pas de goût viennent par ici gouter à ce gaspacho, je vais les faire changer d’avis!

Et à demain pour une 3ème recette avec notre ami le concombre!

Peler et détailler votre concombre en gros tronçons. Les déposer dans votre blender avec le reste des ingrédients – sauf la ciboulette.

Mixer finement, rectifier l’assaisonnement ; réserver au frais.

Verser dans de petits verres, ajouter une goutte d’huile d’olive dans chaque et de la ciboulette ciselée.

Comme il est composé de légumes crus, le gaspacho contient plus de vitamines qu’un potage de légumes cuits.

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Y a des moments comme ça, j’ai une perte de motivation terrible… En fait, ce n’est pas vraiment de la perte de motivation, c’est un mélange de procrastination, d’envie et de pas envie, d’abattement généralisé du genre, je suis nulle, archi nulle. Nulle au boulot, nulle en photo, nulle en « blogueuse à jour, qui a des idées, qui les réalise, bref qui fait tout bien », nulle en concours de cuisine, en fait, nulle en cuisine tout court, nulle en DIY alors que j’aimerai tant réussir à faire quelque chose de mes 10 doigts (et encore plus être créative avec ma petite cervelle de moineau).

Vous l’aurez compris, aujourd’hui, à l’heure où je vous écrit, rien ne va. A part que je suis contente de vous parler (même si je râle). Qui ne connait pas ces moments de sentiment de nullité intersidérale? Ne me dites pas que je suis la seule, hein, sinon… En plus, je suis malade, je ne sens plus rien, (glamour bonjour) ça me coupe l’envie de cuisiner (le poivre ne me fait pas éternuer c’est pour dire), ce qui est vraiment un comble. Du coup, j’en profite pour tenter de faire des listes de choses à faire. Préparer un calendrier de l’Avent pour ici, laisser plus de commentaires sur les blogs que je visite (parce que parfois j’oublie d’en laisser, ou alors, je n’ai rien d’autre à dire que miam, donc, je préfère me taire), faire un carnet touristique sur ma chère ville (mais j’attendrais certainement le Calendrier de l’Avent), me mettre à sérieusement réfléchir à propos de « what’s next » (« qu’est ce que se passe après ») ; si vous me suivez un peu, vous comprendrez peut-être ce dont je veux parler, publier plus régulièrement des articles, et surtout, me remettre à croire en moi.

J’ai toujours été une fille du genre à être dans les rails, à rentrer dans les cases où on m’a demandé de rentrer, ou alors où je voulais rentrer pour plaire aux autres, à essayer d’être bonne à l’école, à ne pas me lancer dans des projets sans que je ne sache quel serai les résultats de ce projet (études et vie pro notamment). En ce moment, et encore plus quand je regarde les info, je me demande franchement à quoi ça sert. Non? à quoi ça sert de se brider ainsi, volontairement ou non, dans mes envies de me lancer dans des projets qui sortiraient de mon ordinaire « casé » (non, Mister Crumble, t’inquiète, toi, tu restes avec moi, tes projets t’incluent). Parce quand on voit comment la société nous remercie… J’ai bien envie de suivre le même projet de Marie. Mes proches me demandent à quoi ça va me servir, vers quoi cela va t’il mener. Je ne sais pas. Mais (là, c’est le plus belle exemple que j’ai), est-ce que je savais qu’en rentrant dans cette boite de nuit, pour rejoindre une copine (alors que j’avais failli tomber en panne, et faire demi-tour avant d’y aller), j’allais rencontrer celui qui, 4 ans plus tard, allait me passer la bague au doigt? si on devait s’arrêter à chaque pied mit devant l’autre pour se demander « es-tu sûre de vouloir avancer l’autre? », et bien, on en serait encore au pas de la porte. Rien est fait encore, rien n’est fait. Je suis juste en pleine réflexion (et oui, parfois ça m’arrive). On verra.

Mais en attendant, retournons à mes fourneaux pour une recette simplissime, de saison, et qui remonterait le moral de n’importe qui en pleine réflexion. Non, non, il ne s’agit pas de fromages, même si il a était médicalement prouver que sur une Miss Crumble en pleine réflexion, le fromage a des vertus d’antidépresseur, surtout accompagné de bon pain. Si si, c’est mister Crumble qui vous le dit… Il s’agit d’une tarte aux mirabelles, aux mirabelles de Lorraine s’il vous plait.

Dans un bol, placer le beurre en morceaux et le sel sur la farine. Ajouter les morceaux de beurre pommade du bout des doigts. Ajouter l’œuf. Mélanger petit à petit, jusqu’à obtention d’une boule de pâte lisse. Incorporer un peu d’eau tiède si besoin. Laisser reposer au frigo environs 2 h.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 3-5 mn. La déposer dans un plat à tarte légèrement fariné. Remettre au frigo 30 min.

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les mirabelles, les couper en 2 et les disposer sur le fond de tarte. Enfourner à 180°C, pour 30 min environs. Sortir du four quand la tarte est bien dorée.

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Pas d’histoire à vous raconter aujourd’hui. A part que finalement, je suis un peu comme une élève qui est quand même un peu contente de reprendre l’école, parce que, les vacances, c’est bien, mais revoie les copains et copines, c’est mieux. Sauf que je ne suis plus écolière depuis un bout de temps, que je ne suis pas partie en juillet-août, que je ne pourrais pas montrer mon bronzage à la rentrée parce que je suis aussi bronzée qu’un cachet d’aspirine sur une plage. Bref, je souhaite à tout les chanceux qui sont allés voir ailleurs si j’y étais un bon retour et à tous ceux qui vont partir, bon vent! Dites, sinon, y a encore combien de dodo avant les prochaines vacances?

En attendant, voici un test de stop motion… je ne suis pas aussi douée que Mlle B.Wak qui assure vraiment côté vidéo!!! J’espère que la mienne vous plaira quand même! Comme dirait quelqu’un, Enjoy!

Couper le pain sec en morceau assez grossier dans un grand saladier et verser le lait chaud dessus. Laisser absorber. Ajouter les sucres, les amandes en poudre, les 4 jaunes d’œufs. Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les abricots et les quetches coupaient en quartier.
Battre les 4 blancs d’œufs en neige très ferme et les incorporer délicatement (en soulevant la préparation) au reste.
Beurrer un moule à gratin, verser la préparation dans le moule, égaliser et saupoudrer de cannelle.

Enfourner 40 minutes environ à 220°. Il faut que le dessus soit bien croustillant.

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La tarte aux myrtilles, parmi toutes les tartes, aura toujours ma préférence. C’est ma tarte « madeleine de Proust ». Je ne sais pas vraiment si j’en ai mangé énormément, mais c’est elle qui vient à ma mémoire quand je me rappelle les ballades du dimanche, en été, dans les bois frais des Vosges. Tarte rustique, qui ne se prend pas pour une tarte de haute couture,les saveurs explosent en bouche quand on croque dedans. Et le pur bonheur, pour l’enfant que j’étais, c’était de garder la couleur des fruits sur la langue et très souvent toute autour de la bouche aussi. Parce que une tarte aux myrtilles, c’est un peu comme les spaghetti, si on ne s’en met pas partout quand on en mange, c’est pas drôle. Le sirop de rhubarbe, j’ai eu envie d’en faire la semaine dernière quand on m’a apportée une jolie botte de rhubarbe. Pas trop envie d’en faire une tarte et encore moins de rajouter des pots de confitures dans mes placards, je voulais tester le sirop. Et c’est une réussite. Dans un verre avec pas mal de glaçons, le goût est très subtil et rafraichissant (hormis les glaçons), et n’est pas trop sucré. Nickel pour les chaudes journées d’été qui ne vont pas tarder à arriver j’espère.

Allumer le four sur 180°C.
Déposer la pâte feuilletée dans un plat à tarte en coupant les bords, mais en laissant 4 cm dépasser environs.
Battre l’œuf avec le sucre, puis ajouter la poudre d’amande, et enfin le lait. Le mélange ne doit pas être trop liquide. Étaler sur le fond de tarte piquée à la fourchette, déposer les myrtilles en couche épaisse comme le moule à tarte. Rabattre les bords de pâtes sur les fruits. Enfourner pendant 30 min environs, en surveillant que la pâte ne brunisse pas trop.

Éplucher et couper en morceaux quinze tiges de rhubarbe, cuire 6 à 8 minutes dans un litre d’eau.
Verser sur un tamis de crin, bien en extraire tout le jus, qu’on fait cuire doucement une quinzaine de minutes avec le même poids de sucre cristallisé.
Écumer et mettre en bouteilles tout bouillant. Boucher aussitôt hermétiquement.

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Pour combiner salade et « ne pas mourir de froid parce que je n’ai mangé que des crudités », voici une sorte salade folle, pour aller avec le temps.

Mettre votre four à chauffer à 220°C. « Masser » le côté grais des magret avec un mélange de sel et d’épices à pain d’épices. Enfournez pendant 25 min environs. La graisse va fondre, nourrir la viande, et les saveurs d’épices vont s’imprégner aussi. Une fois cuites, sortez les magrets du four et recouvrez avec du papier aluminium ; réserver.

Laver la salade, mettre dans un saladier. Ajouter le chou rouge râpé. Lever les suprêmes de pamplemousse rose et les ajouter à la salade, en même temps que les graines et des croutons de pain figues/noisettes, bien grillés (au four puisque vous l’aviez allumé).

Préparez la vinaigrette avec huile d’olive, vinaigre de vin, moutarde forte, sel et poivre.Ajoutez à la salade, et mélangez.

Émincez les magrets et  les disposez sur la salade, dans des assiettes.

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