Cette recette me permet aussi d’inaugurer une nouvelle catégorie, Les recettes du panier. Le panier dont je vais tirer les légumes, fruits et autres produits vient de la Ferme Mathis, située à Hoerdt, près de Strasbourg. La Ferme Mathis, c’est avant tout une affaire familiale (près de 5 générations). Cette exploitation familiale, connue pour sa production d’Asperges, fiertée hoerdtoise (venez à la fête de l’Asperge, au mois de mai, ça vaut le détour), produit également une large gamme de Fruits et Légumes, vendus en frais, en conserves,  plats cuisinés et autres spécialités au Magasin de la ferme, et également sous forme de paniers fermiers (de 10€ à 19,90€). 

Chaque semaine, je vous proposerais une recette avec un produit du panier Duo (recette également accessible sur le site de la ferme). Pour cette première, c’est le brocoli.

Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets. Eplucher les pommes de terre et les laver. Déposer les légumes dans une cocotte et couvrir de bouillon de volaille. Faire cuire à couvert pendant 30 minutes.  En fin de cuisson, mixer. Saler, poivrer. Servir bien chaud avec une cuillère à café de crème fraiche épaisse, et un peu de cressonnette lavée.

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