Si vous êtes déjà, comme moi, granola addict, n’allait pas plus loin dans ce billet, il y a une recette qui rend encore plus addict sous cette photo… Imaginez : des flocons d’avoine et des amandes, enrobés de chocolat, avec des pépites de chocolat (noir, blanc et au lait) et de cranberries séchées. Ce granola au chocolat, ok, c’est du sucre, mais qu’est-ce que c’est bon !

Préchauffez le four à 160°C.

Dans une casserole, faites chauffer le miel, le sucre, le cacao et l’huile jusqu’à ce que le mélange devienne très liquide.

Mélangez tous les ingrédients, sauf les copeaux de noix de coco et les morceaux de chocolat.

Ajoutez la partie liquide et mélangez bien. C’est un peu difficile mais il faut que le maximum de flocons d’avoine soit enrobé.

Répartissez la préparation sur deux plaques de four recouvertes de papier cuisson.

Enfournez environ 45 minutes en mélangeant toutes les dix minutes.

Sortez le granola du four et laissez complètement refroidir avant d’ajouter le chocolat et la noix de coco.

Conservez-le dans une boite hermétique.

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 Hello bonjour!!!! Ce lundi est un peu spécial pour moi…A l’heure où vous me lisez, je suis dans le train ou dans un amphi (ça dépend à quelle heure vous venez ici), pour ma réunion de rentrée. Et ce n’est pas moi la prof. 

 Pour celles et ceux qui me suivent ici ou ici , vous avez peut-être compris (ou pas) que ça y est, j’ai franchi le pas, je reprends mes études. 6 ans après les avoir « finies » en me disant ça y est, c’est fini, le mémoire, les rapports de stage, les cours magistraux et autres réjouissances, voilà, que c’est moi qui ai demandé à y retourner. Bon, là, rien à voir avec mon domaine de formation initiale, mais en rapport avec ce que je fais ici (et non je ne vais pas passer ma journée à cuisiner ou pâtisser). Un nouveau commencement après quelques mois à la maison. Le choix de quitter mon ancien boulot n’a pas été facile et je n’en ai pas beaucoup parlé ici parce que j’estime que c’est pas trop le lieu, mais voilà, le choix a été fait et ça y est, aujourd’hui, je fais ma rentrée. Et cette année va être mouvementée, c’est peu de le dire.

 Alors, avec mes horaires, surtout les prochains mois, je vais avoir un peu de mal pour les publications de recettes mais promis, je ne suis pas loin (j’ai encore quelques recettes en brouillons, et y a les week-end aussi) et je vous prépare déjà des petites choses pour la fin d’année. Mais avant de vous laissez partir, rester encore un peu que je puisse vous faire gouter à mon granola maison, histoire de faire le plein de sucre (bah oui, la granola, c’est quand même pas mal de produits sucrés faut se le dire). 

 Le granola a des airs de muesli mais en version toaster. C’est croustillant, gourmand. C’est bon. Sans comparaison avec ce qu’on trouve dans le commerce. 

 Alors quoi que vous fassiez aujourd’hui (aller au boulot, ou pas ; faire votre rentrée, ou pas ; être en vacances, vous avez le droit…), je vous dis : Très bon lundi!!!!!!

Les petits pois ça fait trop sérieux?

Aujourd’hui, on a la droit, c’est ma rentrée. 

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoines, graines de tournesol, de sésame et de potiron.

Dans une casserole, verser l’huile de tournesol, miel/sirop d’érable, la cassonade, la cannelle, le sel et l’eau.

Porter à ébullition sans cesser de remuer et verser sur les ingrédients secs petit à petit, tout le liquide doit être absorbé (au besoin ajouter des flocons d’avoine) Bien remuer.

Etaler uniformément la préparation sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire doucement 1 bonne heure, en remuant de temps en temps.

Si vous aimé le granola moins »toasté » cuire moins longtemps jusqu’à la coloration voulue.

Eteindre le four et laisser sécher le granola au moins 1H ou toute une nuit.

Ajouter les fruits secs une fois le granola refroidi ou au moment de déguster!

Je vous conseille de ne pas mélanger le granola avec les ingrédients humides (raisins secs, cranberries, …) dans un bocal et de le garder ainsi pour l’avoir « prêt à manger » : le granola va perdre de son croustillant.

Recette trouvée chez Julia 

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