Miss Crumbleblinis - Miss Crumble https://www.miss-crumble.fr/tag/blinis/ Croustillant et moelleux à la fois ! Sun, 31 May 2020 11:53:51 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.miss-crumble.fr/wp https://www.miss-crumble.fr/app/uploads/2016/06/apple-touch-icon-350x300.png blinis - Miss Crumble https://www.miss-crumble.fr/tag/blinis/ 32 32 Blinis saumon fumé/Cottage Cheese https://www.miss-crumble.fr/2011/02/blinis-saumon-fumecottage-cheese/ https://www.miss-crumble.fr/2011/02/blinis-saumon-fumecottage-cheese/#comments Sun, 13 Feb 2011 12:46:13 +0000 Miss Crumble https://www.miss-crumble.fr/?p=564 Comme vous avez pu peut-être le remarquer (si vous suivez un petit peu mon blog), je ne suis pas très productive en ce moment. La raison, un changement très sympa dans ma vie professionnelle. Pour tout le mois de février, j’ai élu « domicile » dans notre chère capitale, et je n’ai malheureusement pas le temps de m’occuper de mon cher blog…...

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]]> Comme vous avez pu peut-être le remarquer (si vous suivez un petit peu mon blog), je ne suis pas très productive en ce moment. La raison, un changement très sympa dans ma vie professionnelle. Pour tout le mois de février, j’ai élu « domicile » dans notre chère capitale, et je n’ai malheureusement pas le temps de m’occuper de mon cher blog… Cela fait deux semaines que, même le week-end, je n’ai pas touché une touche de mon clavier, ou une simple cuillère en bois, pas fait une seule fois la mise au point sur une de mes assiettes… Aïe, aïe, aïe, le sevrage est dur, mais ce n’est que pour un temps. Alors, pour me rattraper, aujourd’hui et pour la semaine à venir, je vais essayer de vous fournir quelques petites recettes et des photos alléchantes (peut-être par la suite quelques-une de mes « trouvailles » parisiennes à venir…). Allez, je vous le promet, je ne vous ai pas oublié, et voici, pour vous mettre en bouche, la deuxième réalisation pour le dossier Chandeleur du blog Cuisine AZ, des blinis au saumon fumé et Cottage Cheese (recette piquée chez Les Midinettes)

Infos recettes

Ingredients :


Pour les blinis :

  • 1 yaourt grec (150 g)
  • 1 oeuf
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel

Pour le Cottage Cheese :

  • 1 litre de lait
  • 60 ml d’eau
  • 30 ml de vinaigre de vin blanc

En un coup d'oeil :


  • Difficulté : Facile
  • Durée préparation : 10 min
  • Durée cuisson : 5 min
  • Nombre de blinis : 10-15

Préparer le Cottage Cheese : Rincer une petite casserole à l’eau froide sans l’essuyer. Y verser le lait et chauffer jusqu’à 85°, ou au moment où le lait commence à bouillir.
Verser l’eau et le vinaigre et mélanger avec une cuillère en bois pendant 5 minutes. Placer un torchon propre dans une passoire et verser le lait. Laisser égoutter une vingtaine de minutes, sans trop le presser au risqué de l’assécher. Récupérer le fromage et le savourer nature ou assaisonné.

Préparer les blinis : Mélangez tous les ingrédients ensemble, laissez reposer une heure au réfrigérateur.
Huilez légèrement une poêle à blinis ou une poêle anti-antiadhésive. Chauffez-la sur feu moyen puis faites-y cuire les blinis en versant des petites louches de pâte.
Lorsqu’ils font des trous, les retourner.
Servir de suite ou les réchauffer avant.



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