Le petit déjeuner, le repas le plus important de la journée à ce qu’il parait. Et récemment, le Biocoop de Strasbourg m’a invitée, avec d’autres blogueurs, à créer mon petit-déj’ « parfait », avec des produits de leur magasin (bio donc). 

Super idée, surtout à ce moment de l’année où on a de plus envie de se glisser dans un bon pull doudou, au lieu de sortir dans le brouillard et l’humidité frisquette de l’automne. Et moi, de mon côté, pendant les week-end, je nous prépare des débuts de journée « diétético-gourmandes ». De l’avocat, du banana bread au tahini (pâte de sésame, du pain de mie au levain avec crème d’amande complète et rondelles de banane (mon plus gros kiff du moment)… 

On n’a pas le temps de le faire tous les matins, alors une fois par semaine, on peut s’offrir ce petit cadeau. Et vous, c’est quoi votre petit-déjeuner rêvé ? 

Préchauffez le four à 175°C. Poêlez 2 cuillères à café de sésame (sans matière grasse, dans une poêle, en remuant sans arrêt) pendant environs 5 minutes.
Mixez les bananes en purée lisse (avec un mixeur plongeur). Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.Dans un grand bol, fouettez les œufs, l’huile, le tahini, et la vanille. Ajoutez le sucre rapadura et la purée de banane jusqu’à avoir un mélange homogène, puis incorporez les ingrédients secs. Ajoutez le sésame (le toasté et le non toasté).
Beurrez et farinez un moule à cake et y mettre la pâte (elle doit remplir les 3/4 du moule).

Enfournez à mi-hauteur pendant 60 minutes environs, la lame d’un couteau que vous viendrez enfoncer au coeur du gâteau doit ressortir propre.

Laissez refroidir complètement dans le moule. Dégustez !

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Un banana bread. Pourquoi je n’en ai pas fait avant ? Pourquoi je n’ai jamais oublié de bananes dans un coin histoire de me dire « vite, faut pas les gâcher, je DOIS faire un banana bread ! ».

C’est donc le premier que je fais et je voulais un gâteau moelleux avec un vrai goût de banane et  d’épices, comme du dernier que j’ai mangé, chez mes cousins canadiens.  Cette recette vient Tana Ramsay, l’épouse de Gordon (le fameux de « Cauchemars en cuisine »). Il est encore meilleur 1 ou 2 jours après cuisson. Si vous arrivez à le garder jusque-là.

Préchauffer le four a 180 degrés.

Beurrer et chemiser un moule a cake.

Mélanger le sucre,le beurre et les oeufs.

Ajouter les bananes et la pomme.

Puis la farine,le sel et les épices.

Bien mélanger et verser dans le moule.

Cuire 40/45 min.

Laisser refroidir dan le moule pendant environ 30min et laisser refroidir complètement avant de trancher.

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