Un Whoppies? Qu’est-ce que c’est? Par sa forme, il rappelle beaucoup le macaron. En plus moelleux et version gâteau. On dirait une sorte de sandwich sucrée. A l’intérieur, on doit trouvé une ganache gourmande. « Whoppies », c’est comme un cri de joie culinaire qui donne simplement envie de croquer cette petite chose à pleine dent…

Le choix : un produit US typique, du beurre de cacahuète (la version crunchy ici), qui se marie très très bien avec le chocolat. Mais en doutiez-vous?

Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde. Hors du feu, ajouter le sucre, les œufs, bien mélanger. Incorporer alors la farine, la levure et le cacao tamisés ensemble.  Former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (à l’aide d’une petite cuillère, ou, pour plus de régularité, d’une poche à douille). Enfourner pour 8 à 10 minutes. Laisser refroidir.

Battre le beurre de cacahuètes et le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.  Ajouter le sucre et  battre  pendant environ quatre minutes jusqu’à ce que la garniture soit légère et mousseuse. Déposer un peu de  garniture sur le côté plat d’un gâteau refroidi. Poser un autre gâteau, et le tour est joué!

Les whoopies doivent avoir la texture de petits gâteaux au chocolat ; donc, attention à la cuisson, ils ne doivent pas être trop secs. Faites des whoopies de petites tailles, c’est déjà assez sucré, il ne faut pas se dégouter.

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