Miss Crumbletranche au rhum - Miss Crumble https://www.miss-crumble.fr/tag/tranche-au-rhum/ Croustillant et moelleux à la fois ! Sun, 31 May 2020 11:53:51 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.miss-crumble.fr/wp https://www.miss-crumble.fr/app/uploads/2016/06/apple-touch-icon-350x300.png tranche au rhum - Miss Crumble https://www.miss-crumble.fr/tag/tranche-au-rhum/ 32 32 Tranches au rhum https://www.miss-crumble.fr/2013/12/tranches-au-rhum/ https://www.miss-crumble.fr/2013/12/tranches-au-rhum/#comments Sat, 14 Dec 2013 09:00:36 +0000 Miss Crumble https://www.miss-crumble.fr/?p=4825 Ces tranches au rhum, chaque année je les fais, chaque année je les prends en photo, et je n’arrive jamais à prendre une photo qui les rendrait appétissant. Pas facile pour un bredele à la pâte très fragile, qui ne supporte pas vraiment qu’on le « tripote », avec sa pâte toute fragile. Alors, on fait avec et si il fait de...

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]]> _MG_2558 Ces tranches au rhum, chaque année je les fais, chaque année je les prends en photo, et je n’arrive jamais à prendre une photo qui les rendrait appétissant. Pas facile pour un bredele à la pâte très fragile, qui ne supporte pas vraiment qu’on le « tripote », avec sa pâte toute fragile. Alors, on fait avec et si il fait de la résistance, on le mange! On dirait de vrais gâteaux miniatures. Très bon samedi à tous!

Infos recettes

Ingredients :


Pour la pâte :

  • 75 g de farine
  • 180 g de beurre
  • 1 œuf entier
  • 1 jaune d’œuf
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture :

  • 250 g d’amandes ou de noisettes moulues
  • 100 g de raisins secs
  • 100 g de figues séchées hachées
  • 100 g de sucre
  • 50 g de miel
  • 3 verres à liqueur de rhum
  • le jus de 2 citrons
  • cannelle et sucre vanillé

Pour le glaçage

  • 75 g de sucre glace
  • 1 verre à liqueur de rhum

En un coup d'oeil :


Durée préparation : 25 min
Durée cuisson : 20 min
Température four : 180°C
Nombre : 30 pièces environs

 

Mélanger les ingrédients de la pâte en ajoutant la farine tamisée en dernier. Mettre une heure au frais.

Mélanger tous les ingrédients de la masse pour fourrer. Laisser macérer 24 h.

Partager la pâte en deux parties. Étaler la première en un rectangle et la déposer sur une tôle garnie de papier sulfurisé. Recouvrir avec la masse à fourrer en laissant les bords libres. Étaler la deuxième partie de la pâte et en recouvrir la première. Souder les bords en pressant avec les doigts.

Remettre 30 minutes au frigo si il fait chaud dans la cuisine.

Cuisson à four chaud (180°C) 20 minutes. A la sortie du four, glacer et couper en losanges.

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