Vous vous souvenez, au mois de mai, j’avais fait une « sushi party » pendant laquelle je m’étais improvisée prof de cuisine… et bien pour réviser mes classiques maki/sushi que je n’ai pas réalisé depuis plusieurs mois (en effet, trop de sushi tue le sushi!), et ainsi voir si j’avais toujours la main, je me suis lancée le défi d’en refaire. Et le premier fait, je dois dire, sans me vanter, avec pas mal de dextérité (faut bien se flatter l’ego de temps en temps), mon appareil photo est sorti de sa sacoche pour venir s’installer à côté de moi dans la cuisine et me tenir compagnie. Donc, vous ressortez la recette déjà proposée (ici, vu que j’ai fait ça sur un « coup de tête », je n’avais pas les même ingrédients de garniture, mais cela ne change rien), vous préparez le tout, vous essayez de ne pas faire attention à la qualité de la vidéo(c’était ma première fois) et j’espère qu’elle vous aidera à comprendre le principe de réalisation d’un maki!

Pour les fameux Califonian Rolls, il suffit de couvrir entièrement de riz la feuille d’algue (le nori), de retourner cette dernière, d’ajouter la garniture directement sur le nori, et de former un rouleau tout comme avec le maki ; avoir deux mains gauches ne conviendra pas bien à cet exercice, mais je l’ai bien fait alors, avec un minimum d’agilité… c’est pourquoi je vous conseille vivement de commencer par une ou deux « sushi party » normales, puis de tenter le Californian. Mais bon, ce n’est que mon conseil…

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