Voici ma ville! Voici Strasbourg pendant la période du marché de Noël. Cher lecteur, chère lectrice, n’ai pas peur de monter dans le TGV (ou dans ta voiture) pour venir nous rendre visite, et passer quelques jours dans ma jolie ville. Je vais te faire la visite du fameux Christkindelsmarikk, qui se tient depuis 1570, où plutôt je vais t’indiquer l’itinéraire à suivre pour découvrir les petits chalets en bois et les adresses gourmandes (qui ne sont pas que les miennes) de la Capitale de Noël.

La Tour Eiffel accueille environs 7 millions de visiteurs par an. Au mois de décembre, Strasbourg en accueille 2 millions. Les Strasbourgeois, on les repère vite, ce sont ceux qui marchent le plus vite, qui ne s’émerveillent pas trop devant les chalets ou autres décorations, qui ne prennent plus le temps de boire un verre de vin chaud. Parce que nous on ne vient plus au au centre ville entre le jeudi et le dimanche soir. Trop de monde. Trop de touristes. Je ne cherche à dégouter personne attention. Je ne suis pas non plus payer par la ville de Strasbourg pour faire la pub de la ville.

Mais bon, moi, ça fait 28 ans que j’habite ici, et le Marché de Noël, je connais. Mais chaque année, c’est la même chose, le jour où ils installent le sapin géant place Kléber, c’est la magie qui commence à opérer. Vous le remarquez, ma position est ambigüe. J’adore cette période, mais je n’aime pas la grande foule que cela amène. Cela n’empêche que je vais être une bonne guide touristique. Allez, venez, suivez-moi, que je vous fasse découvrir cette ville que j’aime tant, même quand elle est assailli par les touristes.

Premier conseil. Si vous venez en voiture, essayez de vous garer à un parking Relais-Tram. Beaucoup moins stressant que de chercher une place dans les parking déjà plein en temps normal. Si vous êtes sportifs, louez un vélo, on est les rois de la piste cyclable ici.

Commencez par la place de la Cathédrale. Ah, la Cathédrale Notre-Dame. Majestueuse, surplombant la ville (et surtout la Petite-France,le centre historique de Strasbourg), elle sera votre point de repère. Si vous vous perdez en ville, regardez en l’air, vous la verrez toujours ; avec ses 142 mètres de haut, elle ne peut pas se cacher très longtemps. Vous avez vu Sherlock Holmes 2? Pendant les 20 premières secondes du film, c’est cette place que l’ont voit à l’écran (et ça a pris une semaine de tournage).

L’office du tourisme, on ne peut pas le râter…

Vous avez un bretzel et un verre de vin chaud en main? Parfait, on continue. Sortez de la place de la Cathédrale par la gauche. Rue des Hallebardes, c’est le nez en l’air qu’il faut marcher. Vous pouvez faire les magasins, sinon, juste en face de vous, c’est la rue des Orfèvres.

 LA rue chic de Strasbourg. Enfin, surtout là où on peut trouver des boutiques gourmandes…(donc une de mes rues préférées).

Il y a la pâtisserie Naegel, la fromagerie Lorho (MOF 2007), la boulangerie d’Antoine Westerman…que des bons produitst…

Sortez de la rue sur la gauche, traversez la Place du Temple Neuf en restant sur la droite et vous arriverez chez Christian Meyer (encore une pâtisserie), qui, comme chaque année, fait une jolie déco sur toute la façade de sa boutique. Ma grand-mère y allait déjà et elle nous y amenait pour prendre des goûters. C’était chic, ça l’est toujours, et cela reste une très bonne adresse. 

Vous êtes Rue le l’Outre et juste en face de vous, la Place Kléber, avec le fameux sapin géant, chaque année décorer sur un thème différent. Bifurquez sur la droite, Rue de la mésange, direction Place Broglie et le Christkindelsmarikk. Là, comme place de la Cathédrale, vous aurez les yeux qui brillent et les papilles qui frétillent. Ca sent la cannelle et l’orange. Le rouge et l’or scintillent. Fermez les yeux, vous avez 5 ans, et le Père Noël existe. 

Pour le reste, laissez-vous charmer. Strasbourg et ses petites ruelles regorgent de surprises. Et sinon, faites-moi signe, et j’essayerai de venir vous faire la visite. 

Avant de partir, passez voir Bernard, le patron des 12 Apôtres, une institution pour les amateurs de bonnes bières, aux pieds de la Cathédrale. Personnage un brin bourru mais la main sur le coeur et aussi un organisateur hors pair d’évènements gourmand/touristique (autour de la bière forcément). Vous ne pourrez pas repartir sans avoir gouter à la Bière de Noël.

Rappel des lieux à faire et à voir :

• Christkindelsmärik, place Broglie
• Marché de Noël de la Cathédrale, place de la Cathédrale
• Le village géorgien, place Gutenberg
• Le village du foie gras fermier d’Alsace, à l’Ancienne Douane, rue de la douane
  Les producteurs fermiers de foie gras d’Alsace vous font découvrir le foie gras, produit traditionnel de notre région. Retrouvez tous les week-ends des animations inédites autour du produit : dégustations et démonstrations culinaires, mini-cours de cuisine gratuits et l’histoire du foie gras à Strasbourg.
• Le village des bredle et des vignerons de la Couronne d’or,place d’Austerlitz
• Le village des irréductibles petits producteurs d’Alsace,place des meuniers
• Le comptoir des Rois mages, place Benjamin-Zix
• Le village du Carré d’Or, place du Temple neuf
• Autres marchés de Noël : place du corbeau et place de la gare.

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« Bonjour ». « Bonjour, je m’appelle Miss Crumble, et je suis accro au marché depuis plus de 20 ans ». Et oui, j’avoue, je suis une accro, une addict du shopping alimentaire de pleine air. J’ai mes dealers hebdomadaires, qui me connaissent, et à qui je peux demander des produits qu’ils non pas forcément toujours en stock.

J’ai les narines qui frétillent, les pupilles qui se dilatent et les papilles déjà en émoi dès l’instant où j’entre dans cette arène débordante d’herbes fraiches, de tomates joufflues, de fraises roses comme des baisers et de viandes prêtes à se faire griller. « Bonjour, je m’appelle Miss Crumble, et je suis accro au marché ».

Et tout ça à cause de grâce à toi maman. Les samedi matin à rester au lit jusqu’à 11h, très peu pour moi, je préfère aller shopper sur mes étales préférées. Ahhhh, quelle douce émotion quand on rentre à la maison et qu’on redécouvre ce qu’on a acheté. Je dis bien redécouvrir car, emballer par cette drogue maraichère, ce n’est pas que je prend tout et n’importe quoi, mais souvent, je me pose la question « ok, et maintenant, je fais quoi avec tout ça??? »

La semaine dernière, je n’ai pas eu ce genre de soucis existentiel car, j’ai eu la chance d’avoir les courses du marché (de Rungis)+les recettes qui vont avec, qui sont venues à moi, directement livrés dans ma cuisine. Cette livraison miraculeuse, je la dois à Hello Fresh, qui m’a très gentiment offert un panier pour que je puisse tester. D’abord en livraison uniquement sur Paris (d’ailleurs, je m’étais dit, rrrrrr, y en a encore que pour les Parisiens….), ils livrent depuis peu sur Strasbourg. Oh joie, oh bonheur! En fait, ce temps pourri, c’est peut-être ma faute???

Mais Hello Fresh, c’est quoi?

Lancé en janvier 2012, HelloFresh est un tout nouveau e-concept,  qui réinvente la cuisine de tous les jours, grâce à des recettes simples et des ingrédients de très bonne qualité : viande, poisson, laitages, fruits et légumes frais, céréales, graines, fruits et légumes secs. Dans mon panier, du poulet et du merlu, sous vide, nickel.

L’équipe sélectionne les produits frais (et de saison) au marché de Rungis (on peut suivre leur aventures sur Twitter), prépare les paniers-recettes et les livre par camion réfrigéré à domicile ou au bureau des abonnés. Les paniers-recettes HelloFresh sont composés d’un cahier de recettes  et de tous les ingrédients pour cuisiner chez soi 3 ou 5 repas complets (un beau plat + entrée ou dessert) en moins de 30 minutes. Trois paniers-recettes existent : le « Classique » et le « Sans-viande », et le « Végétarien ». Reste à choisir le panier souhaité, le nombre de personnes pour qui ont va cuisiner et l’adresse de livraison. Facile comme un clic non?

Forcément, moi, le panier est arrivé, j’ai fait les recettes, et….oups, j’ai zappé de faire les photos….Faut vraiment que j’arrête de respirer le basilic trop fort moi.

Les partenaires créateurs de recettes? vous les connaissez. Il s’agit de Pascale Weeks, Chef Damien et Cléa. Ils conçoivent pour HelloFresh des recettes rapides, ludiques et délicieuses. Pour les avoir tester (les recettes hein), c’est très simple et claire, et une bonne partie des ingrédients est dans le panier (pas du genre, attend, je viens d’être livrer, et faut que je ressorte faire les courses parce qu’il me manque des trucs…)

Donc, désormais, la livraison est faite sur Paris (et autour), Strasbourg, et Lyon.

Tarifs et toutes les autres info sont en ligne sur leur site.

Allez, j’y retourne, une botte de menthe m’appelle!

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Qu’est-ce que le bagel (prononcé « bégueul »)? C’est un petit pain rond, un peu brioché, avec un trou au milieu. Perso, j’en ai mangé pour la 1ère fois aux Etats-Unis, (puis au Canada). La recette classique? Du fromage Philadelphia® (dont tous le monde parle beaucoup depuis son arrivée en France, alors que nous, petits chanceux frontaliers, pouvons en acheter en Allemagne depuis looooongtemps!), une tranche de saumon fumé. Point. C’est tout me direz-vous? Moi je vous répondrais que le plus simple est souvent le meilleur.

Avec les copines strasbourgeoises blogeuses (Charlotte, Elodie, Sandra et Réjane ), nous avons été invité par M. Thierry (le patron) et Thomas (le responsable de cette rencontre au combien gourmande), à découvrir le comment du pourquoi de cette aventure bagel à Strasbourg, et aussi, à déguster quelques petits pains troués.

Thierry nous explique : voyages aux USA, adoration pour les bagels, envie de faire quelque chose de bon, dans un esprit déluré (je dirais même complétement déluré). Puis, la recherche de la recette du bagel parfait (ou presque parfait, faut pas que je lance trop de fleurs!), re-voyage aux USA, expérimentation chez un boulanger new-yorkais, retour en France pour trouver ouvrir le 1er Bagelstein.

Pour en avoir gouter, je peux vous dire que ceux qu’on trouve au Bagelstein sont bons. Très bons, et même un poil plus légers en texture que les bagels originals.

Après les explications, place à l’action. On est passée derrière le comptoir, et nous avons pu créer nos propres bagels et bien entendu, les déguster. Les ingrédients sont variés, et tous de très bonnes qualités. Mes comparses ont été, j’ai l’impression, plus aventurières que moi, qui suis restée au basique Philadelphia®+saumon fumé (2 fois), et un végétarien mozza+légumes du soleil (1 fois). Le plus : les bagels que nous avons pu garnir été des mini-bagels….trop mignons, trop bons…

Une petite place pour le dessert? les cookies sont fondants au coeur, et les cheesecakes ont l’air top aussi. Les smoothies? Plein de saveurs et hyper rafraîchissants.

Le reste, en images.

Le bagel nature, c’est un classique ; là, on ne trouve pas que ça…

Les ingrédients…que choisir???

On passe à l’action!

Ohhh, les jolis petits, venez par ici que je vous mange…

Presque fini…!

Si vous avez encore une place pour du sucré, il y a le choix, ne vous inquiétez pas!

Pour ne jamais être à court de bagel, différents Bagelstein sont là pour vous régaler dans Strasbourg :

Krutenau – Rue des Orphelins (face à la Place de Zurich)

Centre-ville – 5, Rue Saint-Etienne

Centre-ville – 13, Rue des Francs-Bourgeois (ouverture fin août)

Centre-ville – Grand-Rue (ouverture prochainement)

Et bien entendu, pour rester au courant de l’actualité, le site Bagelstein.

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 A votre avis, quand des blogeuses culinaires participent à une soirée, qu’est-ce qu’on mange?? et bien, un tas de bonnes d’excellentes choses. Oui, vraiment BEAUCOUP d’excellentes choses. Quand je suis arrivée (avec un peu de retard je dois l’admettre, mais bon, moins de 15 minutes de retard je vous rassure), je me suis dis « Miss, t’as un peu raté ton coup avec ta tarte tatin à la tomate, elle fait vraiment pâle figure par rapport au reste… » ; mais bon, pas grave, non pas eu l’air de juger trop sévèrement ma pauvre tarte….(merci les filles!)

Et puis, après tout, nous n’étions pas du tout, mais alors pas du tout dans une compétition. Le leitmotiv ce soir-là, la rencontre, l’échange. Et pour ça, on a papoté. Mais bon, c’était facile à prévoir. Des filles (nous étions en majorité)+une passion commune+des petits plats sympa+quelques petits verres sympa aussi (j’ai bien dit « quelques » et « petits »)=une soirée réussie. 

Et comme, en général, de bons petits plats s’accompagnent de bons petits vins, Benoit Hecker de l’Oenosphère (merci à lui) nous a apporté de très sympathiques bouteilles, que nous avons bien entendu bu avec modération. 

La soirée a commencé doucement, un peu timidement. Normal, on ne se connaissait pas forcément toutes « en vrai », mais passer de l’internet au réel était vraiment très chouette! Présentation de nos plats, de nous, de pourquoi nous avons décidé d’ouvrir un blog culinaire… ça y est, la soirée était lancée! Nous avons discuté, cuisine, photos, blog…bref, notre vie au quotidien ou presque (on n’a même même pas parlé boulot, on était pas là pour ça!). Bon, à un moment donné, j’ai bien eu l’impression que nos hôtes étaient un peu « largués », quand on a parlé référencement, hébergeurs web, etc….On leur en voudra pas, ils ont étaient tellement gentils (et nous aussi). Ils nous ont même promis d’organiser d’autres soirées blogueurs, des soirées à thèmes cette fois. On a hâte!!! Merci à toute leur équipe en tout cas, pour ce très agréable moment : Nicolas Jean, Aline Kuentz, Jean-Yves Roth et Christophe Lemennais!

Côté salé, nous avons pu gouter :

• Les macarons salés et les éclairs wasabi et saumon de Christelle Aron
• Cookies ognons/sésame/jambon sec de la creaminelle
• Les muffins au chèvre, à la menthe et aux graines de Food For Love
• Les beignets d’escargots d’Aline Kuentz
• Tataki de boeuf et salade de céleri branche et patate douce de Jean-Yves Roth
• Ma tarte tatin à la tomate

Et bien entendu, la sucrée n’était pas en reste :

• Les macarons vanille – fève tonka et réglisse de Cuisine Addict
• Les tartelettes sablée aux noix et caramel de Mes envies et délices
• Mes financiers aux pommes et au caramel au beurre salé de Food For Love
• Les guimauve au pamplemousse en coque de chocolat et Rosé à la menthe et aux fraises de Christophe Lemennais
• Entremet Chocolat Praliné et fruits de saison de Christelle Aron

Un morceau peut-être??

Je vous le dis, foi de Miss Crumble, TOUT était bon excellent!!!

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