Qu’est-ce que le bagel (prononcé « bégueul »)? C’est un petit pain rond, un peu brioché, avec un trou au milieu. Perso, j’en ai mangé pour la 1ère fois aux Etats-Unis, (puis au Canada). La recette classique? Du fromage Philadelphia® (dont tous le monde parle beaucoup depuis son arrivée en France, alors que nous, petits chanceux frontaliers, pouvons en acheter en Allemagne depuis looooongtemps!), une tranche de saumon fumé. Point. C’est tout me direz-vous? Moi je vous répondrais que le plus simple est souvent le meilleur.

Avec les copines strasbourgeoises blogeuses (Charlotte, Elodie, Sandra et Réjane ), nous avons été invité par M. Thierry (le patron) et Thomas (le responsable de cette rencontre au combien gourmande), à découvrir le comment du pourquoi de cette aventure bagel à Strasbourg, et aussi, à déguster quelques petits pains troués.

Thierry nous explique : voyages aux USA, adoration pour les bagels, envie de faire quelque chose de bon, dans un esprit déluré (je dirais même complétement déluré). Puis, la recherche de la recette du bagel parfait (ou presque parfait, faut pas que je lance trop de fleurs!), re-voyage aux USA, expérimentation chez un boulanger new-yorkais, retour en France pour trouver ouvrir le 1er Bagelstein.

Pour en avoir gouter, je peux vous dire que ceux qu’on trouve au Bagelstein sont bons. Très bons, et même un poil plus légers en texture que les bagels originals.

Après les explications, place à l’action. On est passée derrière le comptoir, et nous avons pu créer nos propres bagels et bien entendu, les déguster. Les ingrédients sont variés, et tous de très bonnes qualités. Mes comparses ont été, j’ai l’impression, plus aventurières que moi, qui suis restée au basique Philadelphia®+saumon fumé (2 fois), et un végétarien mozza+légumes du soleil (1 fois). Le plus : les bagels que nous avons pu garnir été des mini-bagels….trop mignons, trop bons…

Une petite place pour le dessert? les cookies sont fondants au coeur, et les cheesecakes ont l’air top aussi. Les smoothies? Plein de saveurs et hyper rafraîchissants.

Le reste, en images.

Le bagel nature, c’est un classique ; là, on ne trouve pas que ça…

Les ingrédients…que choisir???

On passe à l’action!

Ohhh, les jolis petits, venez par ici que je vous mange…

Presque fini…!

Si vous avez encore une place pour du sucré, il y a le choix, ne vous inquiétez pas!

Pour ne jamais être à court de bagel, différents Bagelstein sont là pour vous régaler dans Strasbourg :

Krutenau – Rue des Orphelins (face à la Place de Zurich)

Centre-ville – 5, Rue Saint-Etienne

Centre-ville – 13, Rue des Francs-Bourgeois (ouverture fin août)

Centre-ville – Grand-Rue (ouverture prochainement)

Et bien entendu, pour rester au courant de l’actualité, le site Bagelstein.

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 A votre avis, quand des blogeuses culinaires participent à une soirée, qu’est-ce qu’on mange?? et bien, un tas de bonnes d’excellentes choses. Oui, vraiment BEAUCOUP d’excellentes choses. Quand je suis arrivée (avec un peu de retard je dois l’admettre, mais bon, moins de 15 minutes de retard je vous rassure), je me suis dis « Miss, t’as un peu raté ton coup avec ta tarte tatin à la tomate, elle fait vraiment pâle figure par rapport au reste… » ; mais bon, pas grave, non pas eu l’air de juger trop sévèrement ma pauvre tarte….(merci les filles!)

Et puis, après tout, nous n’étions pas du tout, mais alors pas du tout dans une compétition. Le leitmotiv ce soir-là, la rencontre, l’échange. Et pour ça, on a papoté. Mais bon, c’était facile à prévoir. Des filles (nous étions en majorité)+une passion commune+des petits plats sympa+quelques petits verres sympa aussi (j’ai bien dit « quelques » et « petits »)=une soirée réussie. 

Et comme, en général, de bons petits plats s’accompagnent de bons petits vins, Benoit Hecker de l’Oenosphère (merci à lui) nous a apporté de très sympathiques bouteilles, que nous avons bien entendu bu avec modération. 

La soirée a commencé doucement, un peu timidement. Normal, on ne se connaissait pas forcément toutes « en vrai », mais passer de l’internet au réel était vraiment très chouette! Présentation de nos plats, de nous, de pourquoi nous avons décidé d’ouvrir un blog culinaire… ça y est, la soirée était lancée! Nous avons discuté, cuisine, photos, blog…bref, notre vie au quotidien ou presque (on n’a même même pas parlé boulot, on était pas là pour ça!). Bon, à un moment donné, j’ai bien eu l’impression que nos hôtes étaient un peu « largués », quand on a parlé référencement, hébergeurs web, etc….On leur en voudra pas, ils ont étaient tellement gentils (et nous aussi). Ils nous ont même promis d’organiser d’autres soirées blogueurs, des soirées à thèmes cette fois. On a hâte!!! Merci à toute leur équipe en tout cas, pour ce très agréable moment : Nicolas Jean, Aline Kuentz, Jean-Yves Roth et Christophe Lemennais!

Côté salé, nous avons pu gouter :

• Les macarons salés et les éclairs wasabi et saumon de Christelle Aron
• Cookies ognons/sésame/jambon sec de la creaminelle
• Les muffins au chèvre, à la menthe et aux graines de Food For Love
• Les beignets d’escargots d’Aline Kuentz
• Tataki de boeuf et salade de céleri branche et patate douce de Jean-Yves Roth
• Ma tarte tatin à la tomate

Et bien entendu, la sucrée n’était pas en reste :

• Les macarons vanille – fève tonka et réglisse de Cuisine Addict
• Les tartelettes sablée aux noix et caramel de Mes envies et délices
• Mes financiers aux pommes et au caramel au beurre salé de Food For Love
• Les guimauve au pamplemousse en coque de chocolat et Rosé à la menthe et aux fraises de Christophe Lemennais
• Entremet Chocolat Praliné et fruits de saison de Christelle Aron

Un morceau peut-être??

Je vous le dis, foi de Miss Crumble, TOUT était bon excellent!!!

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