Riche en fer, en vitamine C, K et en antioxydants, le persil frais, c’est bon pour toi. Pour commencer la semaine, voici une boisson qui va un peu vous surprendre. Du persil à boire? C’est bon pour toi je te dis. Et facile. Et frais. A boire même pour l’apéritf. Il vous faut juste un bon blender, qui tienne le choc des glaçons (un bol en verre c’est le mieux) et avec de bonnes lames, histoire que le persil soit hacher très très très finement. Sinon, si vous en avez un, n’hésitez pas à utiliser votre extracteur de jus, dont je vous ai parlé il y à quelques temps.

 Bon lundi à tous!

Laver et sécher le persil. Peler le citron à vif et garder les suprêmes (la chair de l’agrume sans peau).

Dans votre blender, mettre les suprêmes, le sucre, la botte de persil, les glaçons (une petite poignée). Mixer jusqu’à obtenir le smoothie. Attention à ne pas trop forcer sur le moteur de votre blender ; utilisez la touche « Pulse » si possible. Ajouter un peu de sucre au besoin.

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NON. Non ceci n’est pas une boisson de St Valentin. D’accord, c’est rouge et il y a du gingembre dedans. En effet, j’aurai pu la faire pour le 14 février, mais bon, la betterave, c’est pas la légume le plus glamour qui soit. C’est plutôt un smoothie fin d’hiver, histoire de faire le plein de vitamines pour ce mois de mars qui commence. Bientôt la reprise du jogging (que j’aurai pu recommencer déjà, mais j’ai pas envie). Allez, courage, dans un peu moins de 3 semaines, c’est le printemps!!!!!

Éplucher la betterave et la pomme. Les passer à la centrifugeuse. Ajouter le gingembre râpée très fin.

Déguster frais.

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