Miss Crumblegratin - Miss Crumble https://www.miss-crumble.fr/tag/gratin/ Croustillant et moelleux à la fois ! Sun, 31 May 2020 11:53:51 +0000 fr-FR hourly 1 https://www.miss-crumble.fr/wp https://www.miss-crumble.fr/app/uploads/2016/06/apple-touch-icon-350x300.png gratin - Miss Crumble https://www.miss-crumble.fr/tag/gratin/ 32 32 Gratin Dauphinois https://www.miss-crumble.fr/2011/09/gratin-dauphinois/ https://www.miss-crumble.fr/2011/09/gratin-dauphinois/#comments Wed, 14 Sep 2011 07:41:25 +0000 Miss Crumble https://www.miss-crumble.fr/?p=802 Dauphinois? Car originaire du Dauphiné, région du Sud-Est, du côté de la Drôme, des Hautes-Alpes et de l’Isère. J’ai toujours entendu dire que le VRAI gratin dauphinois n’était pas gratiné, AUCUN fromage sur les pommes de terre. Moi qui adore le fromage….Mais bon, après l’été, on ne va pas tout de suite se remettre à des plats trop roboratifs, et,...

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]]> Dauphinois? Car originaire du Dauphiné, région du Sud-Est, du côté de la Drôme, des Hautes-Alpes et de l’Isère. J’ai toujours entendu dire que le VRAI gratin dauphinois n’était pas gratiné, AUCUN fromage sur les pommes de terre. Moi qui adore le fromage….Mais bon, après l’été, on ne va pas tout de suite se remettre à des plats trop roboratifs, et, vu qu’il y a déjà de la crème dans le gratin, on ne va pas en rajouter. Ce gratin est parfait en plat unique, avec une petite salade, ou alors, après le ski, avec une cote de bœuf. J’ai profité d’avoir encore du thym frais sur mon balcon ; que c’est agréable d’ouvrir la fenêtre et de se servir.

Les anchois, elles viennent de la recette de Jamie Oliver (30 Minutes Chrono). Elles donnent un « je-ne-sais-quoi de plus », et normalement, on n’a pas à ressaler après.

Infos recettes

Ingredients :


  • 1 oignon rouge
  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • De la noix de muscade
  • 2 gousses d’ail
  • 4 filet d’anchois
  • 30 cl de crème fraîche
  • Quelques branches de thym frais
  • Du poivre

En un coup d'oeil :


  • Difficulté : Facile
  • Durée préparation : 15 min
  • Durée cuisson : 25-30 min
  • Température four : 220°C
  • Nombre personnes : 4-6

Préchauffer le four à 220°C.

Peler et couper l’oignon en deux. Laver les pommes de terre, ne peler les pas, puis les émincer au robot. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, la crème, les anchois hachées, le thym, l’ail hachée très fin, le poivre et de la noix de muscade râpée.

Disposer dans un plat allant au four, en essayant de mettre les lamelles de pommes de terre à plat, et bien serrées. Mettre au four pendant 25 à 30 min. Le gratin doit être bien doré. Servir chaud.

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