Nouvelle recette de bredele, c’est la 1ère fois que j’en ai fait. Résultat : j’adopte. Ces annelets aux amandes vont désormais faire partie de mes recettes de Noël. 

Ces anneaux, on peut les manger ou les utiliser comme déco pour le sapin ou la maison. Juste avant qu’ils ne finissent dans notre estomac évidemment.

Faire fondre le beurre à t° moyenne. Ajouter les oeufs entiers et les jaunes battus en omelette. Incorporer le sucre, puis la farine et les amandes. Travailler cette pâte rapidement. La rouler en boule homogène et la laisser reposer durant la nuit.

Le lendemain, étaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ, découper à l’aide d’emporte-pièce des cercles (avec une découpe centrale, sinon 2 emportes-pièces de taille différentes). Les badigeonner de mélange des 2 blancs d’oeuf restant et de sucre semoule légèrement battus et mettre à cuire à four moyen à 180°C pendant 18 minutes.

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