Je ne suis pas une professionnelle de la photo. Loin de là. J’ai encore du mal à « professionnaliser » mes prises de vue. Pour le moment, je marche beaucoup au feeling. C’est je pense pour cela que je suis une fervente lectrice du blog Culinographie, et des blogs respectifs des 3 rédactrices Carnets Parisiens, Christelle is Flabbergasting et My Little Fabric. Elles expliquent toutes les 3 la photo (culinaire) avec des mots simples, des explications claires et précises, le tout accompagné de recettes et de photos, devant lesquelles je suis à chaque fois…. WAOUH…vraiment, ces filles-là (et d’autres) me scotchent, et j’espère un jour arrivaient à leur niveau.

Pour le mois de décembre, elles ont décidé de mettre notre créativité. Le thème de ce concours « White and Gold ». Après un sacré brainstorming avec moi-même (et oui, je suis capable de faire ça!), je me suis dit que j’allais tenter de faire une recette tout en « transparence », c’est pour cela que j’ai opté pour les pâtes de fruits. Recette toute bête.

Le thème, j’ai essayé de le respecter au maximum, en tout cas en faisant passer dans la photo mon image de Noël.

Canon EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS

J’espère qu’elle vous plaira. En tout cas, Noël, chez moi, ça ressemble à ça!

Dans une casserole chauffer à 40° la purée de pomme et y incorporer la pectine intimement mélangée avec 50g de sucre, porter à ébullition puis ajouter le reste du sucre et le glucose. Faire cuire en remuant sans cesse jusqu’à  106°. Hors du feu, ajouter le jus de citron, mélanger soigneusement et verser sans attendre dans les empreintes en silicone.

Réserver une nuit à T°ambiante. Le lendemain, préparer un petit saladier avec un peu de sucre en poudre au fond,  démouler les pâtes de fruits 6 par 6 -enfin je procède comme ça- les poser au fond du saladier et remuer le tout pour les enrober de sucre. Les ranger alors sur un plateau et conservez-les  à T° ambiante. Ne jamais les mettre au réfrigérateur.

Recette inspirée de Mercotte

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