Donc, dimanche dernier, promenade dans la jolie Schwarzwald (Forêt Noire), il ne faisait pas super beau, mais on en a bien profité quand même. Ca faisait longtemps que je n’avais pas mis mes chaussures de marche (heureusement que je les avais parce qu’on s’est un peu « perdu » et la montée entre les sapins pour retrouver un chemin a été un peu rude) et sentir la sève et la mousse fraiche, ça fait du bien. J’ai toujours aimé faire des balades le dimanche, et on y a était habitué depuis qu’on sait marcher (et même avant). Non seulement on se dégourdit les jambes, on prend un grand bol d’air frais, mais en plus, le fameux blues du dimanche soir n’existe plus, on a rechargé les batteries à fond pour la semaine qui va commencer. 

 Cette fois-ci, pour de girolles ou de chanterelles, mais la veille j’avais acheté un chou rouge au marché. Mister Crumble ne l’aimant que cru, j’en ai fait une salade (pas de Mister hein, là, je parle du chou). La vinaigrette, c’est celle que je fais pour presque toute mes salades en ce moment, et croyais moi, elle est top. Le week-end pointe à nouveau son nez. Je me referais bien de cette p’tite salade. En pensant à ajouter des noix cette fois.

Laver le chou rouge et émincer la moitié, le plus finement possible au couteau ou au robot. Lever les suprêmes de pamplemousse rose. Laver les figues et les couper en 8. Dans un saladier, mélanger les 3 ingrédients précédents.

Pour la vinaigrette, mélanger le miel, la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre. Mettre sur la salade et bien mélanger. Dans les assiettes, ajouter de la fourme d’Ambert et déguster avec du bon pain.

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