Le Palais Or Caraïbe

thumbnail

Un dessert chic et choc, qui envoie du lourd niveau chocolat. Le Palet Or sur votre table, vous aurez l’impression que vous l’avez acheté chez un pâtissier. Criez-le haut et fort : C’EST VOUS QUI L’AVEZ FAIT !!!! Quand je l’ai réalisé pendant l’atelier Chocolatissime, tous les participants se sont un peu demander pour combien de personnes était ce dessert. Et…

2

Tarte extraordinairement chocolat

thumbnail

LA tarte au chocolat qui va vous rendre fou ! La recette ne pouvait venir que du meilleur chocolatier (pour moi), c’est à dire Valrhona.  Une pâte sablée, fine et délicate, un biscuit et une ganache très forts en chocolat. On s’en coupe de fines tranches, comme pour manger une mignardise. Pour la pâte sablée amande : Procéder à un…

1

Chocolats et petits chats pour Galler

thumbnail

Bientôt Pâques !!!! Et donc, bien entendu, ça va être la grande marée de chocolats. De mon côté, j’ai déjà pu avoir un très bon aperçu de Pâques 2015… La chocolaterie Galler m’a offert une boite ÉNORME boite de différents chocolats, pour la plupart pralinés ou fourrés à une délicieuse ganache. Mister Crumble a dévoué son corps à la science. Il les a tous…

0

Pain à la châtaigne

thumbnail

Ce pain à la farine de châtaigne va être parfait avec des fromages à pâte cuite (miam, avec du comté !!!! ), ou bien pour le goûter, légèrement grillé, avec un peu de miel. Ça fera chanter vos papilles ! (si, si, si). À la sortie du four, j’avais un peu peur d’avoir fait des briquettes (un pain immangeable, trop…

5

Gelée oranges sanguines et mandarines

thumbnail

Une délicieuse gelée d’hiver, une gelée d’oranges sanguines et de mandarine. Profitons des agrumes qui sont déjà présents sur nos étales pour les mettre en pot, si ils ne sont pas mangés avant. Pour cette gelée, j’ai pris des oranges sanguines et des mandarines de Sicile. Prenez des fruits bio, parce qu’on va utiliser les coques. Vous obtiendrez une belle gelée rouge…

0

Haddock fumé et lentilles vertes

thumbnail

  Vous connaissez le haddock fumé ? Vous l’avez peut-être déjà vu sur l’étal de votre poissonnier sans avoir osé en acheter par manque de recette. Profitez-en, rien de plus simple à cuisiner. Le haddock, c’est de l’églefin, ou aiglefin qui est fumé, salé et teint au rocou (un arbre dont on se sert des fruits pour faire du colorant…

2

Cake marbré

thumbnail

Un cake marbré vous allez me dire que quand on a une recette qui marche, on en change pas. Et bien, j’ai essayé il n’y a pas longtemps une nouvelle recette, celle-ci avec du sucre glace, alors que la première se fait avec du sucre semoule. Cette nouvelle recette a rencontré un franc succès ! J’avais lu je ne sais plus quand…

2

Pickle de carottes au gingembre

thumbnail

Un soir, j’ai vu un pickle de carottes (ou carottes au vinaigre) passé sur mon fil Instagram parmi les photos de Marie. Intriguée, j’ai gardé l’idée d’en faire un jour, quand j’y penserais (et j’ai une tonne d’idées en tête de recettes à faire…). Et puis je suis tombée presque par hasard sur la recette de Clotilde de Chocolat & Zucchini….

0