Tarte(lette) au citron meringuée

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Voici un classique que je n’avais encore jamais réalisé… jusqu’à aujourd’hui. Vu que le joli cercle jaune et doré nous manque cruellement en ce moment dans le ciel, j’ai décidé de le mettre dans notre assiette à dessert. J’ai déjà gouté une tarte au citron, mais il s’agissait alors d’une tarte industrielle, pas vraiment mauvaise (faut être honnête), mais pas…

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Oeuf à la coque

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Un soir ; plateau télé ; envie d’un peu de régression saine. Une recette convient : l’œuf à la coque. Je ne sais pas pourquoi j’ai pensé à ça, vu que ça fait des années que je n’en ai pas mangé. L’œuf à la coque, ça sent bon l’enfance, et les petits dîners devant la télé (je sais, c’est pas…

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Deluxe potatoes façon Clotilde

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Mon soucis avec les pommes de terre, c’est que j’ai un peu trop tendance à les cuisiner de la même manière : à l’eau, à la cocotte avec d’autres légumes, ou à la poêle. Hors, à midi, j’ai envie de quelque chose de différent et d’un peu piquant (pour me réchauffer avec ce maudit temps). Des frites? Pourquoi pas. Sauf…

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Lapin à la moutarde

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Quand j’étais petite, une de mes amies m’avait racontée la fin cruelle du lapin que ses parents lui avait offert ; vu que c’était un vrai lapin de ferme et non pas un de ces lapins nains génétiquement modifiés, son sort, après avoir passé quelques mois tranquilles avait été le même que celui de beaucoup de ses congénères : finir…

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Guacamole d’avocat au coquille saint-Jacques

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On l’oublie peut-être un peu vite vu le temps qu’il fait en ce moment (je ne sais pas comment est la météo dans votre région, mais chez moi, au nord-est, c’est HORRIBLE!),mais le printemps est là. Il est donc le moment de faire une petite recette de saison, fraîche et légère, et tout en onctuosité et douceur. Hop hop hop,…

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Bruschetta à ma façon

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Pour moi, le mot bruschetta amène une bonne partie des saveurs de l’Italie. La bruschetta est une sorte de tartine salée, c’est la pizza des tartines ; le principe, sur une belle tranche de pain blanc grillé, on dispose des légumes, du fromage, du jambon…ce qui nous passe par la tête et ce qu’on a dans le frigo! Bon, il…

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Chili Con Carne

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Au contraire de ce que l’on pense souvent, le chili con carne n’est pas d’origine mexicaine mais texane. C’est un plat roboratif (et anti-régime vous allez me dire), qui se doit d’être mangé à plusieurs ; en petite portion pour un gros apéro, il est sympa aussi. Finalement, il n’y a que des choses saines là-dedans, il faut juste savoir…

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Velouté d’asperges blanches

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Vous allez me dire : « Quoi, encore une recette d’asperges?! » Et bien oui, encore des asperges!  J’assume complétement mon addiction à ce légume printanier un peu bizarre qu’il y a quelques années encore je boudais avec force. Désormais, je ne pourrais plus m’en passer. Seul « inconvénient », je ne sais jamais trop comment les cuisiner alors, quasi invariablement, je les fais…

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