Sablés linzer

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Les sablés Linzer ressemblent beaucoup aux spitzbuebe à ceci près qu’il y a de la cannelle et pas de zeste de citron dans la pâte. Ce qui n’est pas pour me déplaire non plus. Une recette à tester, en image. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande et la cannelle. Dans un autre saladier (ou dans le bol du…

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Schwowebredele

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Une dernière recette de bredele aujourd’hui. Les Schwowebredele font partie des recettes très classiques, tout comme les Butterbredele. Cannelle et zestes d’orange, c’est le duo parfait. Laissez patienter la pâte quelques heures, voir une nuit, au frais, les parfums vont s’intensifier. Et une fois au four, rien de mieux comme parfum d’ambiance. Battez le beurre et le sucre en mousse….

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Kougelhopf

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Pour bien commencer la semaine, je vous propose la recette  du Kougelhopf, LA brioche alsacienne. Si vous n’en avez jamais fait, je vous le conseil. Pas de bla-bla aujourd’hui mais des photos de ce gâteau qui dès son arrivée sur une table annonce un moment délicieux! 2 moules à Kouglofs de 22 à 24 cm, vous pouvez tout à fait…

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Stollen

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Le stollen (prononcez « Chtollen »), vous connaissez? Délicieuse brioche aux fruits confits et aux raisins secs, le stollen daterait de 1330 (ou de bien avant). Pour certains, sa forme rappelle l’enfant Jésus dans ses langes.   Pour moi, c’est juste une bonne brioche pour les fêtes. On peut aussi la faire avec un coeur de pâte d’amande. Gourmandise assurée! Moi perso,…

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Zimstern

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Recette de petites étoiles à la cannelle (« zimstern ») aujourd’hui. Gourmandises à manger en une bouchée, que vous pourrez réaliser avec ou sans glaçage. Le plus dure sera de ne pas les faire durcir justement (sinon vous allez vous y casser les dents), alors surveillez bien la cuisson et rangez-les dans une boite hermétique. Mélanger la poudre d’amandes, les sucres, la…

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Bretzel

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Pour inaugurer ce nouveau calendrier de l’Avent, une valeur sûre de l’apéritif alsacien, la recette des bretzel. Une recette pas forcément de Noël, je vous l’accorde. Je ne vous parle pas des bretzel secs. Non, là, il s’agit de bretzel bien moelleux, à manger avec une bière tout aussi moelleuse en bouche. Ce n’est pas très difficile à faire vous verrez, et…

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