Panettone traditionnel, ou mon aventure boulangère

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 Tin, tintintin, tintintin, tintintiiiinnnnn (comment ça, vous n’avez pas reconnu le thème de Rocky??). 3 jours. 3 jours de travail sur une même recette. Celle du vrai panettone. Celui au levain naturelle, pas avec de la levure, même boulangère.   J’ai longtemps réfléchi. J’ai douté, même avant de me lancer. J’ai lu et relu et re-relu le déroulé de la recette…

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