Glace au roquefort

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Je me suis souvent posée la question, en grande amoureuse de fromages : « je prend quoi, du fromage ou j’attends un peu (et du coup je laisse un peu de place) pour le dessert? ». Ça m’arrive de ne pas réfléchir et de prendre les 2. Et puis un jour, j’ai gouté de la glace au brie de Meaux, l’oeuvre de…

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Schtrudel aux pommes

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Schtrudel? Strudel? ou encore Apfelstrudel (ça, c’est si vous avez fait allemand 1ère langue). De quelques manière qu’on l’écrive ou qu’on le prononce, c’est toujours un délice. Pour commencer l’automne en musique et en gourmandise. Un classique des petites douceurs que l’on peut trouver dans les pays slaves et germanophones. Ici en version simplifiée, car j’utilise des feuilles de brick….

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Brioche de l’Est

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Rien de mieux que la délicieuse odeur d’un Kougelhopf qui cuit dans le four le samedi en fin d’après-midi, ça vient vous chatouiller les papilles. C’est la promesse d’un dimanche matin plein de gourmandise. Nature, c’est comme ça que je le préfère ; mais d’autres le déguste avec du beurre et de la confiture, ou encore de la pâte à…

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Tranches fourrées au rhum

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Vous aimez la glace rhum-raisin? Moi j’adore. Et bien, ces petites tranches fourrées au rhum y font penser. Seul problème, si les croquettes aux noisettes sont « fragiles », ces tranches sont « Hyper fragiles »! Mélanger les ingrédients de la pâte en ajoutant la farine tamisée en dernier. Mettre une heure au frais. Mélanger tous les ingrédients de la masse pour fourrer. Laisser…

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Apfel Riwele Tart

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L’hiver est bien là, il a neigé à gros flocons hier, et tout est devenu blanc et ouaté… (mais tout a déjà perdu sa magie ce matin.). Ça donne envie de rester bien au chaud chez soi et de commencer à faire des petites douceurs pour « lutter » contre le froid. Dernière recette avant le début de la série « Bredele », le…

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