Brioche Léopard au chocolat et zestes d’orange

thumbnail

Quelle est jolie cette brioche ! J’adore cet effet de trompe l’oeil (moi qui d’habitude n’aime pas trop l’imprimé léopard).  Cela fait une éternité que cette recette est apparu sur les blogs et réseaux sociaux. On retrouve cette recette dans deux versions : celle au chocolat (qu’on voit le plus souvent), et une au thé matcha (un dégradé de vert,…

2

Pain de mie au levain naturel

thumbnail

Grâce à Flo, j’ai pu me remettre tranquillement à faire de la vraie boulangerie avec du vrai levain à la maison. Elle m’a donné un fils de son levain Germain. Et le mien, je l’ai appelé Alfred. Et Alfred est vraiment cool comme levain. J’avais du abandonné le mien qui avait mal tourné (trop chaud, bactérie… ? je ne sais…

8

Pain de mie

thumbnail

Un pain de mie maison, bien moelleux, avec une mie tendre, qu’on fait griller le matin pour un petit-déjeuner gourmand, ou pour faire des croque-monsieur un soir de flemme culinaire, ça vous dit ? Il n’y a qu’à demander. Regardez-moi cette mie ! Mélangez tous les ingrédients, pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique et laissez lever le…

3