Galettes pommes de terre et carottes

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Grumbeerekiechle. Un nom qui peut sonner barbare mais qui n’est qu’un appel à la gourmandise et à la comfort food. Quand j’en cuisine, j’ai l’impression de me transformer en mama alsacienne, et de faire à manger pour 10. Les galettes de pommes de terre, faut pas essayer d’avoir des quantités justes (genre, il n’en reste que 1 à la fin…

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Légumes au cumin/Poulet à l’estragon

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Pour le dimanche de Pâques, nous étions à Paris. Un super week-end bien rempli, avec de jolies balades et la visite de la Galerie de l’Evolution où je n’avais pas été depuis….fort, fort longtemps. J’étais comme une gosse. Toujours émerveillée devant tous ces animaux empaillés et ces collections d’insectes (brrrrrr) et plantes, soigneusement rangés dans leurs vitrines.  Dimanche pascal à la…

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Christmas Menu – Plat

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 Aujourd’hui, on s’attaque au plat de résistance de notre repas de Noël : Poulet noir farci en rôti, mousseline de panais et carottes glacées. Attention, il y a un peu de boulot, surtout si comme moi, vous vous prenez de toquade et désosser votre volaille vous-même….J’ai pu gouter un poulet noir d’Alsace, dont la chaire est plus délicate que celle d’un…

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Cake pomme, carotte et cannelle

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J’ai l’air de me plaindre tout le temps de la météo, mais en fait, j’aime bien l’automne. Le froid qui vient piquer le nez, les pulls doudou et les bonnets qui protègent les oreilles, les promenades à la recherche des champignons ou des châtaignes dans la forêt qui sent la mousse, les étales du marché qui se remplissent de potiron,…

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Soupe de légumes. Simplement.

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Sauf erreur météorologique, à moins que vous ne soyez un méchant lecteur du Sud (là où il fait encore 30°C à midi), il fait froid. Si, je vous assure, en Alsace, j’ai l’impression qu’il fait moins 15 et je n’ai qu’une envie c’est sortir ma chère chapka en fausse fourrure, histoire d’avoir les oreilles au chaud qu’on je vais à…

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Sablé Breton, carottes et navets et huile de coriandre

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Couleurs vive, le plein de vitamines. Le printemps est là et bien là, depuis hier, c’est officiel! Les légumes primeurs reviennent petit à petit sur les marchés et ça fait un bien fou non? Alors profitons-en pour les cuisiner comme ils le méritent, simplement, en essayant de garder le maximum de leur bien fait. Donc, le minimum de travail dessus….

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Vous avez dit taboulé?

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Le temps des pique-niques est arrivé, enfin pour nous c’est le premier de l’année. Avec la paresse du dimanche, le pique ne se fera pas lion de la maison, il sera sur notre balcon. On en profite pour regarder les fraises, tomates et groseilles qui poussent, qui poussent… J’espère que la récolte sera bonne. Aujourd’hui, il fait chaud aussi. Avec…

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Fil rouge 7 à 7

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3ème jour de notre fil rouge. Aujourd’hui, c’est Julia, de La Pose Gourmande, qui nous propose son magret de canard aux saveurs de Noël, sa mousseline de carottes et son paillasson de pommes de terre. Julia, je l’ai « rencontré » grâce à notre « combat amical »(oulà, beaucoup de guillemets)pour TOP Chef! Elle avait sorti 3 jolies recettes, avec de très chouettes photos,…

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