Sandwich Chorizo/Emmental/crudité

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Aujourd’hui, lundi de Pentecôte, il faisait trop chaud pour travailler : pas très envie de se faire à manger ; plutôt envie de bronzer, de bouquiner, de faire la sieste. Le déjeuner sera donc rapide et simple, sans chichi, je me rattraperai ce soir (ou demain). J’opte pour faire un sandwich ; un petit coup d’œil dans mon frigo pour…

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Asperges vertes

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Je profite de trouver encore un peu d’asperges sur les étales de mon marché pour me préparer un déjeuner simplissime : des asperges vertes poêlées. Dans une sauteuse, mettre un bon filet d’huile d’olive ; faite chauffer. Ajouter les asperges nettoyée. Faire revenir pendant environ 15 min en retournant fréquemment. Vous pouvez également les manger froides, en salade, avec une…

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Riz Biryani à ma façon

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Le riz, c’est bon. Mai le riz blanc, à force, ça lasse un peu. Il y a peu de temps, j’ai regardé le film « Slumdog Millionnaire », et peu de temps après, j’ai vu des reportages parlant de l’Inde, et enfin, la semaine dernière, coup de grâce, avec cette émission où apparaissait Beena Paradin, coauteur du livre de cuisine mais pas…

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Nouilles Soba rouges et noires

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Les nouilles Soba, ou pâtes à la farine de sarrasin, ont été une découverte surprenante. Je suis tombée dessus alors que je me promenais dans le rayon Pâtes de mon magasin asiatique favori. Ce qui a attiré mon regard, c’est que les pâtes sont attachées par paquet de 75 gr par un lien de papier noir, et chaque paquet en…

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Cookies de Nigella

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Nigella Lawson est une cuisinière d’origine anglaise que j’ai vu pour la première fois à la télévision, sur une chaine spécialisée dans la cuisine. Nigella avait pour objectif de réaliser des festins pour toute sa famille (surtout ses enfants) très simplement. Elle faisait des trucs hallucinants : l’exemple le plus flagrant est la barre de Mars ® passée dans la…

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Calzone jambon Serrano et Mozzarella

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La pizza c’est sympa, mais il y a d’autres façon de la préparer que d’étaler la pâte et disposer les différents ingrédients dessus. La calzone, c’est sympa aussi. Le cuisinier confectionne ces petits chaussons qui gonflent à la cuisson, et les convives découvrent le contenu seulement à l’ouverture du chausson encore fumant. Étaler finement la pâte à pizza. Sur la…

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Tartare au couteau

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Ok.Ok.  J’entends déjà vos « Beurk » et autres « MMMhh, non merci » à la seule invocations du mot tartare. Vous vous imaginez tout de suite un tas de viande hachée avec un jaune d’œuf au milieu ; bref, un truc pas très ragoutant à vue d’œil, je l’admet. Mais là, je vous arrête tout de suite, je vous présente mon tartare au…

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Soufflé au fromage Olé!

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Ma première fierté culinaire, c’est bien le soufflé au(x) fromage(s). Ce qui me fascine avec cette recette, c’est la manière dont le mélange cru pas très appétissant va se transformer et se gonfler comme un ballon qu’on a qu’une envie, percer pour voir ce qui se passe à l’intérieur et laisser s’échapper le doux fumé du fromage fondu. On peut…

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