Yukhoe à ma façon, bouillon coréen et gelée de gingembre

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 Vous vous souvenez, il y a quelques temps, je vous parlais d’un superbe déjeuner coréen en plein Paris, organisé par la Korean Food Foundation. Cette dernière organise un concours de recettes avec, à la clé, un voyage à Séoul, pour découvrir toute la richesse de la gastronomie coréenne. Oh my….!!!!!! un voyage au pays du matin calme????!!!!! je veux y aller…

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Une journée sans gluten et les financiers qui vont avec

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 Il y a 2 semaines, invitée par Marque Repère, j’ai eu la chance de participer à un atelier de cuisine sans gluten (avec Réjane, Florence et Yolande comme supers camarades de train! qu’est-ce qu’on peut parler bouffe en presque 5h de trajet aller-retour….:) ). Je ne suis pas intolérante/allergique au gluten. Mais je suis consciente que nous en consommons beaucoup et…

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Battle Food #5 : Litchi & Martini®

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Pour cette cinquième édition de la Battle Food, nous devions utiliser du litchi. Une salade de fruits?? naannnnn. Nous venons de voir la dernière saison de Mad Men et je ne sais pas pourquoi, comme à chaque fois que je vois cette série, j’ai envie de m’installer au bar, et de commander un Whisky Old Fashioned ou un Cosmopolitan… Ma recette d’aujourd’hui…

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Clapshot, coquilles St Jacques et boudin noir

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   Lorsque j’ai vu cette recette dans le So British de notre ami Jamie, je suis restée un peu interloquer…Du boudin noir avec des noix de St Jacques? Bon, en même temps, on mange de la lotte entourée de lard, et au en fait pas toute une histoire.   Pour le clapshot, c’est une purée écossaise pommes de terre et navets,…

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Tarte 100% chocolat

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 Point de gingembre ou de philtre d’amour à la Tristan et Iseult (ok, le nôtre avait un petit goût de Cosmo) chez les Crumble pour la St Valentin. Je crois (enfin, je suis plutôt sûre parce que ce soir c’est moi qui décide que je ne ferais pas la cuisine d’abord) qu’on va se faire un bon restaurant japonais ou…

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Beignets alsaciens ou Fasenachtskiechle

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 Cela faisait super longtemps que je n’avais pas fait de beignets. Vraiment longtemps. J’en ai lorgné du coin de l’oeil à la boulangerie la semaine dernière, de beaux beignets bien gonflés et fourrés à la confiture. Alors j’ai eu une envie de beignets fait maison, que mes cheveux sentent la friture (nota bene : ne pas s’être lavé les cheveux…

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Panettone traditionnel, ou mon aventure boulangère

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 Tin, tintintin, tintintin, tintintiiiinnnnn (comment ça, vous n’avez pas reconnu le thème de Rocky??). 3 jours. 3 jours de travail sur une même recette. Celle du vrai panettone. Celui au levain naturelle, pas avec de la levure, même boulangère.   J’ai longtemps réfléchi. J’ai douté, même avant de me lancer. J’ai lu et relu et re-relu le déroulé de la recette…

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Cuisine coréenne, cuisine française et jolis papiers à Paris

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 Je dois vous avouer quelque chose. J’adore aller à Paris. Surtout pour une journée ou deux, histoire de profiter au maximum de la ville et de me faire un programme que je me fais à l’avance, avec des adresses précises, histoire d’avoir un minimum d’objectifs à atteindre (et surtout de ne pas trop me perdre dans les couloirs de métro)….

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