« C’est du vécu » / Je vais en Normandie !!

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Cet après-midi, je pars pour 4 jours en Normandie !!!! C’est une grande première pour moi qui n’est jamais mis les pieds dans cette région qui va me plaire, j’en suis déjà sûre ! Mais qu’est-ce que je vais faire là-bas ? Chercher une autre pluie que celle que j’ai à la maison ? Je suis invitée à participer au…

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Crème de chou-fleur

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Un velouté de chou-fleur tout en délicatesse et onctuosité. Le chou-fleur est un légume qu’on cloisonne trop souvent à la cuisson vapeur ou encore en simple crudité à l’apéro. On a tord mesdames messieurs !  Couper 4/5 du chou-fleur ainsi que les pommes de terre (préalablement épluchées) en cubes. Émincer les échalotes, les cuire dans le vin blanc jusqu’à complète…

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Oster Lammele – Agneau de Pâques

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Si il y a bien une tradition en Alsace, c’est de faire ce petit agneau en génoise hyper légère pour le petit-déjeuner de Pâques. Le fameux Oster Lammele alsacien. Le seul soucis qu’on a chaque année, c’est de savoir par quel coté l’attaquer. En général, moi, je lui coupe la tête. Boooo la méchante. Hihihihi ne vous inquiétez pas, la…

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Mousse au chocolat noir

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Les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs. Et vous allez me croire ou non, mais de la mousse au chocolat, je n’en avais jamais fait (comme quoi, il n’est jamais trop tard). Et je suis conquise. Mister aussi je crois bien. Attention, la mousse au chocolat peut se rater. Elle a l’air simple à faire mais des grumeaux…

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Risotto de céleri

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  Cette recette de céleri cuit comme un risotto en étonnera plus d’un ! Le céleri se comporte presque comme du riz à risotto, absorbe le bouillon, et devient très gourmand. Une manière de le cuisiner qui change de l’éternel céleri remoulade (même si c’est très bon quand c’est bien préparé). Tailler le céleri-rave en dés de 5 mm. Éplucher…

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Hot Dog et confit d’oignons

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La recette du hot dog à ma façon, avec du pain fait maison (la recette vient de chez Piment Oiseau), et un bon confit d’oignons, c’est vraiment l’déal quand on a la flemme de faire un « vrai » repas, et qu’on veut changer du burger. Les knack, elles doivent faire « knack » sous la dent et surtout ne pas exploser dans l’eau de…

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Le cake au chocolat

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Un gâteau au chocolat. C’est tellement simple parfois qu’on a tendance à ne pas penser à en faire plus souvent. Pour le concours organisé par la maison Chocolat Castelain, je me suis vraiment demandée ce que j’allais réaliser. Pourtant ça ne devrait pas être compliqué de sortir une tonne d’idée de recette avec du chocolat. Je voulais fonctionner à l’envie,…

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Aspic

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 Un grand classique : l’oeuf en gelée. Ne dites pas « beurk j’aime pas ». Parce que d’abord, quand c’est bien fait (plutôt que de les acheter en grandes surfaces), c’est une entrée parfaite, qui offre la possibilité de faire des variantes (avec différentes bouillons, herbes, oeufs), et qui ne vous coutera pas grand chose. Peu calorique (environs 80 calories), l’oeuf est…

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