Gaufres de pommes de terre

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Une des spécialités culinaires alsaciennes, c’est la grumberkiechle (à tes souhaits), une galette de pommes de terre râpée et poêlées qu’on mange avec une salade verte bien vinaigrée. Quand Nos Bel Idées m’a proposée de réaliser une recette avec du fromage dedans (je vous propose deux autres recettes super faciles à faire chez vous, à base de fromages, sur le site…

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Clafoutis courgettes et noisettes

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Un clafoutis salé, je n’y pense jamais assez. Et là, histoire de changer (et de cuisiner les kilos de courgette de la saison), j’ai décidé d’en faire un clafoutis. Vous pouvez le déguster tiède ou froid. Les noisettes offrent le croquant qui permet à cette recette de ne pas être fadasse (parce que la courgette est un légume qui peut…

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Velouté glacé de courgettes

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Bonjour public ! Toc, toc, toc, y a encore quelqu’un par ici ? Décidément, j’ai du mal à tenir le rythme des publications… Mon petit blog est à l’abandon (mais je ne l’abandonne pas). Mais entre le boulot, le cheval (cher lecteur, tu peux suivre mes aventures équestres et culinaires sur mon compte Instagram, et/ou sur ma page Facebook), le…

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Tarte aux herbes et petits pois

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C’est le printemps et la nature se réveille ! Le panel de verts qu’on a sous les yeux est un peu fou. Ça fait du bien au yeux ! J’ai envie de manger de la verdure, et autrement qu’avec une salade. J’ai donc décidé de me lancer dans une recette vue depuis longtemps sur le magnifique blog de Kathrin Koschitzki,…

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Asperges aux 3 sauces

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C’est le début de la saison des asperges ! Et pour moi, elles se suffisent à elles-même. Donc pas trop de chichi sur la façon de les cuisiner ou de les accompagner. Ce que je préfère, c’est les manger, c’est avec 3 sauces différentes. Je vous propose donc de faire une mayonnaise, une sauce au fromage blanc et à la ciboulette…

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Soupe de carottes épicée et crème de soja

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Il n’y a pas très longtemps, j’ai profité de trouver les premières carottes nouvelles au marché (des carottes des sables iront très bien aussi), et j’en ai fait une soupe épicée. Pour remplacer la crème fraîche (parce que mon foie est sensible), j’ai utilisé de la crème de soja de Sojade. J’en utilise assez souvent en cuisine, en remplacement des produits…

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Tarte aux poireaux

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  La tarte aux poireaux est vraiment l’idéal pour le dimanche soir, devant un bon film. Une tarte très simple à faire et que fait manger des légumes en même temps qu’on se régale ! J’aime bien ce format en tartelette pour plusieurs raisons. Tout d’abord, parce que c’est facile de s’en manger une par personne, même avec les doigts. Pas besoin…

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Endives au jambon

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Une de mes recettes favorites quand c’est la saison des endives, les endives au jambon !! J’ai toujours adoré ce légume qui ne se mange pas que en salade avec du fromage et des noix. L’endive doit être un peu caramélisée et elle va perdre de son amertume ; vous pourrez ainsi en faire manger aux enfants (et aux plus grands)….

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