Tarte aux herbes et petits pois

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C’est le printemps et la nature se réveille ! Le panel de verts qu’on a sous les yeux est un peu fou. Ça fait du bien au yeux ! J’ai envie de manger de la verdure, et autrement qu’avec une salade. J’ai donc décidé de me lancer dans une recette vue depuis longtemps sur le magnifique blog de Kathrin Koschitzki,…

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Asperges aux 3 sauces

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C’est le début de la saison des asperges ! Et pour moi, elles se suffisent à elles-même. Donc pas trop de chichi sur la façon de les cuisiner ou de les accompagner. Ce que je préfère, c’est les manger, c’est avec 3 sauces différentes. Je vous propose donc de faire une mayonnaise, une sauce au fromage blanc et à la ciboulette…

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Soupe de carottes épicée et crème de soja

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Il n’y a pas très longtemps, j’ai profité de trouver les premières carottes nouvelles au marché (des carottes des sables iront très bien aussi), et j’en ai fait une soupe épicée. Pour remplacer la crème fraîche (parce que mon foie est sensible), j’ai utilisé de la crème de soja de Sojade. J’en utilise assez souvent en cuisine, en remplacement des produits…

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Tarte aux poireaux

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  La tarte aux poireaux est vraiment l’idéal pour le dimanche soir, devant un bon film. Une tarte très simple à faire et que fait manger des légumes en même temps qu’on se régale ! J’aime bien ce format en tartelette pour plusieurs raisons. Tout d’abord, parce que c’est facile de s’en manger une par personne, même avec les doigts. Pas besoin…

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Endives au jambon

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Une de mes recettes favorites quand c’est la saison des endives, les endives au jambon !! J’ai toujours adoré ce légume qui ne se mange pas que en salade avec du fromage et des noix. L’endive doit être un peu caramélisée et elle va perdre de son amertume ; vous pourrez ainsi en faire manger aux enfants (et aux plus grands)….

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Caponata

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La semaine dernière, dans mon panier fermier, il y avait encore des aubergines et des tomates (il a fait beau et plutôt chaud jusqu’à récemment alors, certains légumes d’été ont survécu jusque là). Que faire d’eux ? Plus trop envie d’une salade et comme le thermomètre reste bloqué autour de 10°C maintenant, je me suis lancée dans une nouvelle recette,…

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Oeuf meurette,champignons poêlés,Coeur de bouillon

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Une recette contre le froid, la pluie,…enfin bref, une recette contre le temps pourri. De saison, avec un mélange de champignons. J’avais déjà testé le coeur de bouillon de Maggi®. Attention, ceci n’est pas un bouillon. Je le vois plutôt comme un assaisonnement, quelque chose qui vient parfumer vos ingrédients en fin de cuisson. J’ai choisi le coeur de bouillon…

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Crème de chou-fleur

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Un velouté de chou-fleur tout en délicatesse et onctuosité. Le chou-fleur est un légume qu’on cloisonne trop souvent à la cuisson vapeur ou encore en simple crudité à l’apéro. On a tord mesdames messieurs !  Couper 4/5 du chou-fleur ainsi que les pommes de terre (préalablement épluchées) en cubes. Émincer les échalotes, les cuire dans le vin blanc jusqu’à complète…

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