Gâteau au chocolat et pépites de chocolat

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Un gâteau réconfortant. Avec plein de chocolat dedans. Et pas uniquement parce qu’on est en hiver, qu’il fait froid, que Noël et ses lumières sont passées. Non, surtout parce que la fin de l’année 2014 aura été rude. Oui, franchement rude. Vous qui me lisez, vous avez peut-être remarqué mon absence par ici (ou pas). Même quand je pars en…

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Strudel aux pommes

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Aaaaahhhhh le strudel aux pommes… Un des desserts favoris de Mister Crumble (on en avait même demandé dans notre buffet de desserts à notre mariage, c’est pour dire; c’était facile à avoir, vu qu’on a fait notre repas en Allemagne, le strudel était juste un des meilleurs qu’on ait mangé). Mais attention, quand je propose d’en faire un, Monsieur veut…

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Crêpes suzettes

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Aujourd’hui, c’est mercredi ! Et quelle meilleur journée pour se faire plaisir avec un goûter digne de ce nom (y’a pas vraiment de jour vous me direz). Si le mois de janvier était celui de la galette des rois, février est certainement celui des crêpes (salées et sucrées) et des beignets ! Alors on en profite pour réviser ses classiques….

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Panna cotta chocolat blanc,mirabelle et blondie

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« Épatez Frédéric Bau. Créez un délicieux dessert « en boco » au chocolat Valrhona ».  « Épatez Frédéric Bau. Créez un délicieux dessert « en boco » au chocolat Valrhona ». C’est le défi qui nous est lancé par BOCO pour un nouveaux concours de Noël. J’ai choisi de vous faire une panna cotta au chocolat blanc à l’huile essentielle d’orange douce, avec une compotée de mirabelles et…

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Clafoutis aux pommes

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C’est la saison des pommes ! Et pour ne pas tout de suite tomber dans les recettes trop tarte, je me suis laissée tenter par une recette de clafoutis. Un clafoutis, c’est léger, il y a des fruits et ça fleure bon l’enfance et y a rien de plus rapide à faire ! Parfait pour une recette de gouter de…

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Gâteau aux poires râpées

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  J’adore ce genre de gâteau, qu’on réalise avec 3 fois rien et dont on se demande à quoi il va ressembler quand on le prépare. Des poires râpées, dans un gâteau ? En fait, je cherchais comment utiliser de petites poires un peu trop fermes. J’avais envie de quelque chose…Non, ok, j’avais envie d’un gâteau. Mais d’un gâteau avec…

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Gâteau basque – Etxeko Biskotxa

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Le peloton passe dans les Pyrénées. Et moi, j’en profite pour faire un détour par le Pays Basque avec la recette du gâteau basque de Thierry Bamas (Meilleur ouvrier de France, champion du monde des desserts glacés), que j’ai été prendre chez Mercotte. À l’origine, on garnit ce gâteau avec des cerises noires d’Itxassou, mais ici c’est une variante avec une garniture à la…

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Gaufres liègoises

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Une étape belge pour le Tour de France aujourd’hui. Et ça va secouer, puisque le peloton passe par les secteurs pavés d’Arenberg ! Comme vous le savez déjà si vous me suivez, j’aime la Belgique. Et bien entendu ses spécialités. La gaufre liégeoise en fait partie. Une pure gourmandise du mercredi, pour le gouter. Elles embaument toute la maison et c’est…

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