En cette fin d’année, le blog et sa cuisinière se mettent au repos. Les quelques recettes que j’ai déjà programmées seront publiées en mode automatique.
Pour les recettes gourmandes de Noël, je vous invite à consulter les catégories des 2 calendriers de l’Avent de 2012 et 2013. À très bientôt !

Panna cotta chocolat blanc,mirabelle et blondie

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« Épatez Frédéric Bau. Créez un délicieux dessert « en boco » au chocolat Valrhona ».  « Épatez Frédéric Bau. Créez un délicieux dessert « en boco » au chocolat Valrhona ». C’est le défi qui nous est lancé par BOCO pour un nouveaux concours de Noël. J’ai choisi de vous faire une panna cotta au chocolat blanc à l’huile essentielle d’orange douce, avec une compotée de mirabelles et…

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Clafoutis aux pommes

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C’est la saison des pommes ! Et pour ne pas tout de suite tomber dans les recettes trop tarte, je me suis laissée tenter par une recette de clafoutis. Un clafoutis, c’est léger, il y a des fruits et ça fleure bon l’enfance et y a rien de plus rapide à faire ! Parfait pour une recette de gouter de…

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Gâteau aux poires râpées

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  J’adore ce genre de gâteau, qu’on réalise avec 3 fois rien et dont on se demande à quoi il va ressembler quand on le prépare. Des poires râpées, dans un gâteau ? En fait, je cherchais comment utiliser de petites poires un peu trop fermes. J’avais envie de quelque chose…Non, ok, j’avais envie d’un gâteau. Mais d’un gâteau avec…

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Gâteau basque – Etxeko Biskotxa

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Le peloton passe dans les Pyrénées. Et moi, j’en profite pour faire un détour par le Pays Basque avec la recette du gâteau basque de Thierry Bamas (Meilleur ouvrier de France, champion du monde des desserts glacés), que j’ai été prendre chez Mercotte. À l’origine, on garnit ce gâteau avec des cerises noires d’Itxassou, mais ici c’est une variante avec une garniture à la…

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Gaufres liègoises

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Une étape belge pour le Tour de France aujourd’hui. Et ça va secouer, puisque le peloton passe par les secteurs pavés d’Arenberg ! Comme vous le savez déjà si vous me suivez, j’aime la Belgique. Et bien entendu ses spécialités. La gaufre liégeoise en fait partie. Une pure gourmandise du mercredi, pour le gouter. Elles embaument toute la maison et c’est…

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Crumble aux fruits rouges

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Je crois que je viens de me rendre compte d’une chose. Mon blog s’appelle Miss Crumble, et y a pas recettes de crumble dedans. Rien. Zéro. Nada. Vous pouvez aller vérifier. J’ai vérifié avant vous. La honte. J’adore ça en plus… La terrible question va tomber…« Mais pourquoi tu as appelé ton blog comme ça alors, si tu n’as même pas…

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Clafoutis aux cerises

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Pas de saisons des cerises sans un clafoutis. Et l’aspect fripé des cerises après cuisson, c’est pas grave, on les aime quand même. Vous ne voulez pas que vos fruits « coulent » au fond du plat ? Faites d’abord cuire 5 minutes environs la moitié de l’appareil à clafoutis sans les fruits, puis les ajouter et les recouvrir de l’autre moitié de l’appareil….

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Mousse au chocolat noir

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Les desserts les plus simples sont souvent les meilleurs. Et vous allez me croire ou non, mais de la mousse au chocolat, je n’en avais jamais fait (comme quoi, il n’est jamais trop tard). Et je suis conquise. Mister aussi je crois bien. Attention, la mousse au chocolat peut se rater. Elle a l’air simple à faire mais des grumeaux…

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