Cette recette, c’est comme un bon vieux jean : indémodable. Si il ne fallait retenir qu’une recette de Bredele, ça serait celle-là. La première que j’ai appris à faire, au côté de la meilleure cuisinière du monde (spéciale dédicace à celle qui se reconnaitra) ; ma contribution était bien maigre au début : mettre le jaune d’œuf sur les gâteaux…

L’hiver est bien là, il a neigé à gros flocons hier, et tout est devenu blanc et ouaté… (mais tout a déjà perdu sa magie ce matin.). Ça donne envie de rester bien au chaud chez soi et de commencer à faire des petites douceurs pour « lutter » contre le froid. Dernière recette avant le début de la série « Bredele », le…

Aujourd’hui, en faisant le marché (et oui, messieurs dames, je fais le marché tous les samedi matins), je vois sur l’étale de mon maraicher, des quetsches! Oh bonheur! Pour moi, Alsacienne d’origine, la tarte aux quetsches revêt toute une symbolique; c’est un peu notre madeleine de Proust de fin d’été, elle nous rappelle l’enfance, le dessert du repas au jardin,…

À quelques jours de la rentrée des classe, on sent déjà la fin de l’été…voici une recette toute simple pour conserver un peu de cette saison ensoleillée (normalement) dans nos assiettes… Tomates séchées plus rapides et économiques Lavez et séchez bien les tomates. Coupez-les en quartier assez épais (4 ou 6 tranches par tomate). Épépinez-les bien et videz l’eau qui…

Entre le printemps et l’été, il y a toujours quelques petites semaines où on se retrouve avec des fruits et légumes des 2 saisons, les uns qui partent et les autres qui arrivent chez nos maraichers. Moi, ce samedi, j’ai choisi de faire un mélange plutôt classique, rhubarbe et fraise. La rhubarbe, j’en mange surtout en tarte (ma préférée n’étant…

Par tous les temps, ou presque, en toutes saisons, c’est le genre de plat que j’aime. Facile mais pas trop, les lasagnes à la bolognaise sont de ces plats qui, lorsqu’ils sont réussis, sacralisent celui ou celle qui les a réalisé. C’est un classique, un plat du dimanche en famille ou d’une bon repas entre copains; si vous ne savez…