Tarte aux quetsches

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Aujourd’hui, en faisant le marché (et oui, messieurs dames, je fais le marché tous les samedi matins), je vois sur l’étale de mon maraicher, des quetsches! Oh bonheur! Pour moi, Alsacienne d’origine, la tarte aux quetsches revêt toute une symbolique; c’est un peu notre madeleine de Proust de fin d’été, elle nous rappelle l’enfance, le dessert du repas au jardin,…

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Un petit goût d’été en bocal

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À quelques jours de la rentrée des classe, on sent déjà la fin de l’été…voici une recette toute simple pour conserver un peu de cette saison ensoleillée (normalement) dans nos assiettes… Tomates séchées plus rapides et économiques Lavez et séchez bien les tomates. Coupez-les en quartier assez épais (4 ou 6 tranches par tomate). Épépinez-les bien et videz l’eau qui…

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